Pasado el tiempo la destapas Y aplastas con tus manos solo un poco para quitar el aire, luego la separa en bollitos de 100 gr cada uno y juntas de dos dando un suave amasado sin tocar la unión de los bollitos, una vez hecho esto pones aceite con la mano en toda tu casi marraqueta y dejas tapado nuevamente 10 minutos.

Transcurrido el tiempo destapas y con el mango de la cuchara de palo marcas el medio de tus bollitos con fuerza para marcar la forma de la marraqueta la cual hecho esto la tomaras y pondrás al revés en un Mesón con un paño con harina espolvoreada y tendrás que hacer tipo barrera con el mismo paño para separar una de otra.Lo tapas y dejas reposar 30 minutos.

Paso el tiempo y en un horno fuego medio si es muy potente las pones en una lata enharinada no muy pegadas una de la otra por 18 a 20 minutos.rocias el horno con un rociador solo por una vez y cierras.