Torta fría de maracujá

Primero trituramos las galletas y la manteca, yo utilicé un mixer para que quede bien polvito y sea mejor compactarla. Cuando esté pronta la mezcla, la ponemos dentro de un molde desmontable y lo guardamos en la heladera para que tome frío

Batimos la crema de leche en batidora hasta que veamos que empieza a tener consistencia

Por otro lado colamos el maracujá y reservamos cantidad a gusto de semillitas para decorar al final :) ponemos en licuadora por 5segundos y colamos para sacar los pedacitos de semillas que queden (no lo licúes mucho porque las semillas son algo amargas)

Con el maracujá colado, adiciónanos la leche condensada e incorporamos bien

A la mezcla de leche condensada y jugo sin semillas de maracujá le agregamos de forma envolvente la crema “a 1/2 batir”

Cuando lo anterior ya esté todo bien incorporado...

¡¡vamos a tener cuidado con este paso!!! a mí me quedo mal y tuve que colarlo pra sacarle los pedacitos duros! En un vaso vamos a poner los 40 gr de gelatina sin sabor e hidratarlos! Luego los agregamos a la mezcla líquida y listo !

Ponemos la mezcla pronta en la forma que hayamos puesto la base de galletas y reservamos

Ahora hacemos la cobertura decorativa, vamos a poner en una ollita las semillas del maracujá que habíamos reservado con un poco de agua; pongamos un poco menos de media taza, (a mí me quedo muy líquida porque puse misma cantidad de agua que de azúcar) revolvemos y cuando veamos que tiene la consistencia deseada apagamos y dejamos enfriar

Y listo! Déjalo mínimo 2 horas enfriar en la heladera! Luego solo queda disfrutarlo :)