Lemon pie mágico!! Facilísimo
Paso a paso
- 1
En un bowl unir yemas, jugo, ralladura, leche, azúcar y harina
- 2
Batir las claras a nieve e incorporarlas en el paso 1
- 3
En el bowl dónde vamos a hacer lemon pie (tiene que ser medio alto) ponemos un poco de aceite papel manteca o aluminio(se desmolda más fácil sale $60) volcamos la mezcla llevamos a horno precalentado a 180° por 30 o 40 min hasta que esté firme depende el horno.❗se desmolda en frío❗
- 4
Para el merengue ponemos una cacerola a fuego medio 300 gr de nuestro azúcar y ponemos agua hasta cubrir el azúcar. Dejamos cocinar unos 10/15 min sin tocar.
- 5
En otro bowl batimos las claras y cuando estén más o menos batidas agregamos el azúcar en forma de lluvia y batimos. Agregamos el almíbar tibia en forma de hilo y ahí batimos unos 15/20 min hasta que el bowl este frío y cuando demos vuelta el bowl y no caiga el merengue.
- 6
Así debería quedar pero yo desmolde en caliente!!
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