Bánh bao sữa
Hướng dẫn cách làm
- 1
Làm ấm sữa khoảng 35-40 độ (nếu không đo được thì dùng ngón tay chấm vào nếu thấy ấm là được, đừng nóng quá chết men). Cho men vào sữa ấm trộn đều,bọc màng bọc thực phẩm lại, để yên 10p kích hoạt men. Sau 10p nếu thấy men nổi bọt gạch cua là được, nếu không nổi bọt là men hư, men đã chết, nên đổi làm lại cái khác
- 2
Trộn đều bột mì, bột bắp, muối, đường, backing powder. Cho hỗn hợp sữa men vào từ từ từng chút 1 trộn đều, sau đó cho dầu ăn vào, trộn tiếp. Dùng tay nhồi bột, nhồi 20-25p cho thật mịn
- 3
Lấy tô thoa chút dầu ăn rồi cho khối bột vào ủ 1h. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Sau 1h nếu thấy bột nở gấp đôi ban đầu là đạt
- 4
Sau 1h lấy bột ra nhồi nhẹ nhàng từ ngoài vào trong, nhồi tầm 1-2p là được
- 5
Chia bột làm 9 phần bằng nhau (mỗi cái 50g). Tạo hình tròn, làm tới đâu bọc tới đó không thôi bột bị khô. Lấy giấy nến làm đế hoặc giấy tập, nếu giấy tập thì thoa dầu ăn lên mặt giấy để không bị dính bánh. Sau đó bọc màng bọc màng bọc tp ủ tiếp 15p
- 6
Nấu nước với lá dứa, nước thật sôi vắt nước cốt chanh cho vào. Cho bánh lên hấp, lấy khăn phủ lên xửng rồi mới đậy nắp lại để nước không nhiễu vô bánh. Hấp 15p, tắt bếp để đó 5p rồi mới lấy bánh ra
- 7
Lấy bánh ra và có thể ăn được rồi, bánh thơm mùi sữa, ngọt vừa phải, mềm xốp. Chúc các bạn thành công 😍😍
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
-
Bánh bao khoai tây Bánh bao khoai tây
Nghe nói khoai tây mọc mầm ăn độc lắm phải không cả nhà?Nhà mình có ít khoai tây mọc mầm hết rồi nhưng tiếc vẫn ăn, lại ăn luôn cả mầm. Cơ mà khoai này ăn vào là trẻ mãi không già đấy à nha!#bepvang
-
-
Bánh bao sữa chay Bánh bao sữa chay
Món bánh nhà quê, chẳng có gì ngoài bột, đường và sữa :))Trước khi chuẩn bị nguyên liệu mình thấy có lưu ý sau:- Bánh bao chay ngon hay không chủ yếu do chất lượng bột. Dùng bột mỳ hoa hồng xanh sẽ cho chất lượng bánh trắng và xốp hơn vì bột mỳ HHX có phần protein khoảng 12-14% (tuy nhiên loại này chỉ bán bao 25kg nên mình thay bằng bột mỳ hoa ngọc lan. Nhiều người bảo mình bột mỳ meizan ngon hơn nhưng mình thấy protein của meizan là 10.5% còn HNL là 10-11%, tuy không chênh nhau nhiều nhưng mình cứ mặc định pro của HNL là 11% cao hơn meizan, phần này rất quan trọng vì nó giúp hình thành sợi gluten trong bánh)- Phần dầu ăn trong bánh càng trong thì bánh sẽ trắng hơn. Công thức bánh chay của mình không phải ngon nhất, hoàn hảo nhất, tuy nhiên mình thấy nó khá dễ làm.Chúc các bạn thành công!
-
Bánh bao đỗ mặn Bánh bao đỗ mặn
Bố em bị gout phải hạn chế ăn thịt nên thỉnh thoảng làm mấy món ntn ăn chứ cứ cơm rau mãi cũng chán 💟
-
-
-
Bánh bao kẹp đài loan Bánh bao kẹp đài loan
Đương dịch mà thèm bao buns đài loan của baozi kinh khủng nên mình đi tìm công thức để làm. Đây là công thức lai từ CookyTV và Diễm Nauy do mình lười nhào bột.
-
Bánh bao sữa socola cuộn Bánh bao sữa socola cuộn
Cuộn nhìn xinh mà ăn cũng ngon nữa. Mng có thể làm nhiều một tí rồi cấp đông nhé, khi nào ăn thì hấp lại là có ngay bữa sáng ✨ vs cthức vỏ bánh này cả nhà bớt đường lại, dùng làm bánh bao thịt trứng muối cũng okela nha ( công thức mình học trên blog của Savoury days và biến tấu một tí ^^~)Có thể thay vị socola thành lá dứa hoặc hoa đậu biếc… tuỳ sở thích
-
Bánh bao thỏi vàng Bánh bao thỏi vàng
Bánh này thường được làm để cúng vía ông thần tài vào mùng 2 tết #bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận