કાચા બટેટા ની છાલ ઉતારી ખમણી નાખો ખમણ ને હથેળી વડે દબાવી સ્ટાર્ચ કાઢી નાખો અને ખમણ ને પાણીમાં પાંચ મિનિટ રાખો ત્યારબાદ હથેળીથી ખમણ દબાવી બધું જ પાણી નિતારી અને એક કપડામાં નાખો ખમણ એકદમ નીતરી જાય એટલે તેમાં બધો જ મસાલો ડુંગળી લસણની પેસ્ટ અને ચણાનો લોટ નાખો

ત્યારબાદ નોન સ્ટિક લોઢી માં તેલ મૂકી તે ગરમ થતા બટેટા ના માવાની હાથેથી થેપલી બનાવી પેન મા ધીમેથી મૂકો અને શેકી લો લાલ લીલી ચટણી સાથે પીરસો