Instruções de cozinha
- 1
Em uma tigela coloque 6 gemas (separe a clara para alguma outra receita sua) e mais 2 ovos inteiros. Adicione 150 g de queijo parmesão ralado na hora, isso mesmo, nada de queijo de pacotinho, isso é super importante para sua receita ficar boa. Coloque um pouco de pimenta-do-reino, de preferência também moída na hora. Misture bem e obtenha uma pasta homogênea.
- 2
Pique o bacon em cubinhos bem pequenos.
- 3
Em uma panela funda, coloque bastante água e uma colher de sopa de sal, pode colocar sem dó e deixe ferver. Assim que ferver, coloque o macarrão para cozinhar, não precisa colocar óleo na água.
- 4
Em outra panela, sem óleo, coloque o bacon pra fritar em fogo alto. Frite até ele ficar dourado, mas sem passar muito. Assim que o bacon estiver frito, pegue uma concha da água que o macarrão está cozinhando e jogue nessa panela do bacon, com uma espátula de silicone misture e vá limpando essa “sujeira” da fritura do fundo da panela até obter um caldinho. Esse caldo é o que vai te ajudar a incorporar o molho à massa.
- 5
Pegue o macarrão já cozido direto da água com um pegador, vá jogando na fritura e misturando. Coloque todo o macarrão na panela da fritura e adicione 2 pequenas conchas da água de cozimento e misture bem.
- 6
Feito isso, desligue o fogo e misture bem o macarrão. Aqui outro passo importante, com o fogo desligado, dê umas pequenas salteadas na panela para que o macarrão esfrie um pouco. Coloque aquela pasta de ovos com queijo sobre o macarrão e misture bem. Se o macarrão estiver muito quente pode ser que os ovos coagulem, isso não pode acontecer! Prove e corrija o sal caso necessário, pois o queijo e o próprio bacon já são salgados.
- 7
Sirva no prato, jogue um pouco mais de pimenta moída para dar um visual legal e queijo parmesão ralado na hora. Tá pronto, super simples e rápido :)
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Spaghetti alla carbonara
Mimando você.Oi meu bem, como está sendo seu dia? A semana mal começou e já viemos cheios de novidades pra ti.Hoje é dia de um clássico da cozinha italiana :spaghetti alla carbonara.Alguns acreditam que esta delicia tenha sido inventada na região da Umbria pelos preparadores de carvão ( carbone em italiano quer dizer carvão).Outros acreditam que o nome deve-se a pimenta do reino, recém moída que projeta pequenos pontos negros sobre a massa.Fato é que esta maravilha que leva gemas, pimenta do reino e bacon ganhou o mundo e hoje está aqui, em suas mãos. Delicie-se.Tenha uma ótima Segunda !!! Amanhã bem cedo voltamos para abrir teu dia com uma mensagem alto astral !! Fique bem !!!#spaghettiallacarbonara #ovos #receitasitalianas #receitasfaceis #receitaseconomicas #receitassimples #cookpad #cookpadbrasil #façaevenda #elianefariacozinhaafetiva #mulheresempreendedoras #womensupportwomen #vizinhasdoinsta #fiqueemcasa
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Lamentável! Espaguete à Carbonara
Aprendi essa receita com meu sócio Chef Ton Teixeira, receita de origem italiana, reza a lenda que preparadores de carvão faziam nas minas e por isso o nome e pimenta do reino lembra a poeira de carvão. Primeira vez que fiz errei e virou um omelete de macarrão, agora aprendi, testa aí, tira a foto e diz como ficou!
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Spaghetti Carbonara
Receita fácil e muito saborosa! Não precisa adicionar nenhum tipo de creme para deixa-lo cremoso.
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Espaguete Carbonara (Brasileiro)
Clássico romano adaptado aos ingredientes facilmente encontrados no Brasil. Dessa forma foi substituído o queijo pecorino pelo parmesão e a guanciale por bacon.
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Spaghetti cacio e pepe
Ela é destas!!!Sabe aquelas receitas que te ganham pelo estomago e coração??? Pois bem, hoje é dia de aprender mais uma delas: o Spaghetti cacio e pepe.Criada por pastores que não tinham a disposição geladeira, esta delícia prova que não é preciso muitos ingredientes para produzir uma receita com aroma inigualável e muita cremosidade e sabor.Ah, e esta receita tem seus segredos viu??? Toste bem as pimentas para deixar sua massa bem perfumada e mexa bastante o macarrão durante o cozimento para soltar bastante o amido. Este amido vai ajudar a engrossar o molho e deixa-lo maravilhoso. A receita ??? Ela está ai abaixo esperando por ti, amor !!! -
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Espaguete a carbonara da Rita Lobo
Estou testando as receitas de carbonara para encontrar a que consigo reproduzir direito. Nessa errei a temperatura da panela onde estava o bacon e isso fez o molho ficar com alguns gruminhos. Ficou muito saboroso, mas ainda não ficou perfeito.
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Uma comida deliciosa e rápida, pra não ter desculpa de pedir em aplicativo só porque está comendo sozinho :-) #Vivasemglúten
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