Salsa Parisienne o Parisien

Antito Oviedo
Antito Oviedo @antitoviedo
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Ingredientes

4 platos abund
  1. 1cebolla de verdeo
  2. 2cebollas comunes
  3. 200 mlcrema de leche
  4. 1pechuga de pollo
  5. 200-300 gramosjamón cocido en fetas
  6. 1 poquitoaceite
  7. 200 mlleche para la bechamel
  8. 2 cucharadasaceite para la bechamel
  9. 2 cucharadasharina (la que tengan) o maicena si son celiacos
  10. Opcional un par de champiñones
  11. Condimento a gusto
  12. La cantidad y el tipo de pasta que deseen

Paso a paso

  1. 1

    Primero cortamos todas las cebollas lo más chiquito que quieran y ponerlas en una olla con un poco de aceite a fuego medio bajo.. cocinar un rato hasta que estén casi cocidas y agregarle el pollo cortado más bien chico tipo cuadraditos.. cocinar bien..

  2. 2

    En otra olla (hacer bechamel) colocar el aceite y la leche calentar hasta que esté porentrar a punto de hervor (no dejen que hierva), sacarla del fuego sin dejar de revolver y agregarle la harina y con un batidor o tenedor revolver hasta que no tenga grumos y hasta que quede en una consistencia de crema.. cuando esté lista la bechamel la agregamos a la olla donde esta el pollo y la cebolla.. dejar cocinar un poco..

  3. 3

    Después de dejar un ratito que se cocine agregar la crema y cocinar.. agregar el jamón cocido cortado en cuadraditos y condimentar a gusto.. cocinar un poco más y servir.!

  4. 4

    Si le agregan los champiñones hacerlo antes de agregar la bechamel.. Yo no le agregue condimento la bechamel para unir todos los sabores y de ahí condimentar.. háganlo a su gusto..

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Antito Oviedo
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