Pan casero
Paso a paso
- 1
Poner la levadura en una taza con agua tibia hasta la mitad, agregar la cucharadita de azúcar y una cucharadita de harina, revolver y taparla un rato (va a estar lista en minutos cuando se le haga una espuma arriba)
- 2
En un bowl poner la harina, hacer un pocito y poner la grasa derretida. Incorpora la levadura ya lista y un poco de salmuera
- 3
Ir mezclando, y luego amansar.. la salmuera se va poniendo más si hace falta (o sea si la masa está seca)
- 4
Si se te pega a los dedos, te pasaste de agua así que agrega un poquito de harina y seguí amasando.
- 5
Si la masa está muy seca agrega más agua y seguí amasando
- 6
Una buena masa no se te pega en los dedos y no deja harina seca en la mesa, es suave la masa..
- 7
Una vez lista, la dejas reposar y tápala con repasador o mantel (yo la deje como una hora)
- 8
Después amasarla y cortar la masa para hacer los pancitos y le das la forma que a vos te guste
- 9
La pones en una fuente enharinada y los dejas reposar unos 15 min más tapados
- 10
Con el horno calentito a fuego medio los metes
- 11
Si tenes lugar en el horno pone una fuente con agua (fuente de metal) es para que el calor saque la humedad del agua y no de la masa así no se secan
- 12
Después de unos 40 min (eso me demoro a mí) los sacas y dejas enfriar.
- 13
Quedan así
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