Cremona
Paso a paso
- 1
En un recipiente hacer una corona y colocar en los costados la sal y en el medio la levadura con una cucharadita de azúcar, la grasa y el agua tibia.
- 2
Amasamos bien por unos 5 minutos y dejamos reposar la masa tapada en un lugar templado.
- 3
Para el empaste vamos a mezclar la harina con la grasa y vamos a volcarla en una bolsita y estiramos. Llevamos al freezer por 30 minutos.
- 4
Estiramos bien la masa en forma rectangular, agregamos el empaste que cubra dos tercios de la masa, doblamos en 3 partes y estiramos.
- 5
Doblamos de vuelta en 3 partes estiramos otro poco
- 6
Y hacemos las últimavuelta, estiramos un rectángulo bien largo.
- 7
Cortamos los laterales.Unto con un poquito de agua y doblamos, cortamos como en la foto y llevamos a una placa enmantecada y enharinada, y dejamos reposar por 1 hora.
- 8
Con los recortes que quedaron podemos hacer unos cuernitos.Llevamos al horno a 180°c por 40 minutos o hasta que se dore bien.
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