Gulai Ayam Khas Padang

nidarudi
nidarudi @Nidarudi
Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Source: Niken Indriati
Dulu, setiap bulan puasa, sesekali keluarga kami menyempatkan diri buka puasa di luar. Dan tempat favorite buat buka puasa tuh biasanya di rm. Padang. Karena.. ga' pake nunggu lama, semua makanan ada di meja. Jadi kita bebas milih menu apa ajahh.. dan salah satu menu favourite kami adalah gulai ayam khas padang.
Sayangnya semenjak merebaknya wabah covid-19, pemerintah melarang masyarakat untuk keluar rumah demi menekan penyebaran penyakit berbahaya ini.
Nah..biar buka puasanya tetap semangat,meskipun kita #DiRumahAja. Saya coba bikin gulai ayam khas Padang dari resepnya mba Niken Indriati di Cookpad. Alhamdulillah.. keluarga pada suka. Wahh.. bisa jadi rekomendasi buat menu lebaran nanti nih.. apalagi cara buatnya juga guampang banget...mamak suka.. mamak sukaaa😁
#DutaRecookBeraksi
#DutarecookBalikpapan
#kangenbukberdiluar
#Festivalramadancookpad
#Ramadanpenuhidemasakan
#GoDaRamadhan_emakKreatifBanget
#GoDaPaders
#Cookpad_Paders
#cookpadcommunity_balikpapan,kaltim
#cookpadcommunity_borneo
#komunitasPaders
#cookpadIndonesia
#cookpadcommunity_id
@cookpad_id
@cookpadcommunity_id_borneo
@komunitaspaders

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grayam. Potong potong, cuci bersih
  2. 400 mlsantan, dari 1/2btr kelapa
  3. 1 lmbrdaun kunyit, cuci, buat simpul
  4. 2 lmbrdaun jeruk, sobek sobek
  5. 1 btgsereh, geprek bagian putihnya. Buat simpul
  6. 3 cmlengkuas, memarkan
  7. 1/2 sdtgula merah
  8. 1 sdtasam jawa, larutkan dalam sedikit air. Buang bijinya
  9. 2 btrcengkih
  10. 3 cmkayu manis
  11. Bumbu halus:
  12. 5 siungbawang merah
  13. 2 siungbawang putih
  14. 2 btrkemiri, sangrai
  15. 7 bhcabe keriting merah
  16. 1/2 sdtjinten, sangrai
  17. 1/2 sdtketumbar, sangrai
  18. 2 cmkunyit
  19. 2 cmjahe
  20. 1/2 sdtlada halus
  21. Secukupnyagaram
  22. Secukupnyagula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Dalam wajan atau panci. Campur bumbu halus, santan, daun kunyit, daun jeruk, sereh, air asam dan gula merah. Masak sampai santan mendidih dan wangi, sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.

  3. 3

    Masukkan ayam. Masak sambil terus diaduk sampai bumbu meresap dan santan mengental. Jangan lupa cek rasa sampai pas. Matikan api. Angkat. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

nidarudi
nidarudi @Nidarudi
pada
Balikpapan Utara, Kalimantan Timur
Anak rantau. suka masak sendiri dari pada beli. terutama yang irit bahan + enak😁. IG @nidarudi
Lebih banyak

Resep Serupa