Gulai Ayam Khas Padang

Name: Gulai Ayam Khas Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam. Potong potong, cuci bersih; 400 ml santan, dari 1/2btr kelapa; 1 lmbr daun kunyit, cuci, buat simpul; 2 lmbr daun jeruk, sobek sobek; 1 btg sereh, geprek bagian putihnya. Buat simpul; 3 cm lengkuas, memarkan; 1/2 sdt gula merah; 1 sdt asam jawa, larutkan dalam sedikit air. Buang bijinya; 2 btr cengkih; 3 cm kayu manis; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 btr kemiri, sangrai; 7 bh cabe keriting merah; 1/2 sdt jinten, sangrai; 1/2 sdt ketumbar, sangrai; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdt lada halus; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Source: Niken Indriati
Dulu, setiap bulan puasa, sesekali keluarga kami menyempatkan diri buka puasa di luar. Dan tempat favorite buat buka puasa tuh biasanya di rm. Padang. Karena.. ga' pake nunggu lama, semua makanan ada di meja. Jadi kita bebas milih menu apa ajahh.. dan salah satu menu favourite kami adalah gulai ayam khas padang.
Sayangnya semenjak merebaknya wabah covid-19, pemerintah melarang masyarakat untuk keluar rumah demi menekan penyebaran penyakit berbahaya ini.
Nah..biar buka puasanya tetap semangat,meskipun kita #DiRumahAja. Saya coba bikin gulai ayam khas Padang dari resepnya mba Niken Indriati di Cookpad. Alhamdulillah.. keluarga pada suka. Wahh.. bisa jadi rekomendasi buat menu lebaran nanti nih.. apalagi cara buatnya juga guampang banget...mamak suka.. mamak sukaaa😁
#DutaRecookBeraksi
#DutarecookBalikpapan
#kangenbukberdiluar
#Festivalramadancookpad
#Ramadanpenuhidemasakan
#GoDaRamadhan_emakKreatifBanget
#GoDaPaders
#Cookpad_Paders
#cookpadcommunity_balikpapan,kaltim
#cookpadcommunity_borneo
#komunitasPaders
#cookpadIndonesia
#cookpadcommunity_id
@cookpad_id
@cookpadcommunity_id_borneo
@komunitaspaders

Lebih banyak

Gulai Ayam Khas Padang

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam. Potong potong, cuci bersih
400 mlsantan, dari 1/2btr kelapa
1 lmbrdaun kunyit, cuci, buat simpul
2 lmbrdaun jeruk, sobek sobek
1 btgsereh, geprek bagian putihnya. Buat simpul
3 cmlengkuas, memarkan
1/2 sdtgula merah
1 sdtasam jawa, larutkan dalam sedikit air. Buang bijinya
2 btrcengkih
3 cmkayu manis
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 btrkemiri, sangrai
7 bhcabe keriting merah
1/2 sdtjinten, sangrai
1/2 sdtketumbar, sangrai
2 cmkunyit
2 cmjahe
1/2 sdtlada halus
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bahan bumbu halus.
2

Dalam wajan atau panci. Campur bumbu halus, santan, daun kunyit, daun jeruk, sereh, air asam dan gula merah. Masak sampai santan mendidih dan wangi, sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
3

Masukkan ayam. Masak sambil terus diaduk sampai bumbu meresap dan santan mengental. Jangan lupa cek rasa sampai pas. Matikan api. Angkat. Sajikan.