पारंपरिक पदार्थ...कोबीचे भानोले...कोबीचा तिखट केकही म्हणू शकतो.

#ChoosetoCookनेहमी नेहमी साधे थालीपीठ खाण्यापेक्षा त्यामध्ये भाज्या घालून थालीपीठ बनवता येतात ही थालीपीठ लहान मुलांना आपण सहजासहजी खाऊ घालू शकतो चला तर मग आज आपण कोबीचे थालीपीठ बनवूयात

कोबीचे भानोले! अहाहा! नुसत्या नावानेच तोंडाला पाणी सुटलं.आई लहानपणी नेहमी करायची. त्यानिमित्ताने पोटात कोबी जायचा आणि तोही भरपूर प्रमाणात.आता आपण त्यात anti acidity factos, पचायला सोपा, बारमाही उपलब्धि पाहतो. पण आपल्या पूर्वजांनी हे सर्व लक्षात घेऊनच ही रेसिपी बनवली आहे!

#GA4 #Week14 की वर्ड-कोकोनट मिल्कआणि कोबी..श्रीफळ अर्थात नारळ.. नारळाला आफण कल्पवृक्ष मानतो.सगळ्या सणासमारंभांमध्ये नारळाला प्रथम दर्जाचे स्थान मिळालंय.आपली सगळी धार्मिक कार्ये तर नारळाशिवाय पूर्ण होऊ शकत नाही.नवीन कार्याची सुरुवात नारळ फोडून करतो. स्वयंपाक घरात देखील पदार्थ शिजवताना नारळ हवाच..नारळाची अंगभूत गोडी,चव त्याचे गुणधर्म पदार्थामध्ये मिसळून जावेत आणि पदार्थ मिळून यावा..यासाठी तर खरं गृहिणी नारळाचा मुबलक प्रमाणात उपयोग करतात ..नारळ खाऊ नये त्याने कोलेस्टरॉल वाढते..या सगळ्या दूर देशांमधून आपल्या कडे आलेल्या अंधश्रद्धा आहेत..नारळासारखा कल्पवृक्ष घातक कसा असू शकेल..असो.कोकणची माणसं साधीभोळी..त्यांच्या काळजात भरली शहाळी..किती अचूक आहेत ना या ओळी..नारळ,शहाळं वरुन कितीह टणक,कठोर वाटत असलं तरी त्याच्या आतमध्ये गोड पाणी आणि मऊशार खोबरं ,मलई असते..खरंतर माणसांचं असंच असतं नाही का..वरवर कठोर वाटणार्या माणसांची ह्दये आतून तितकीच कोमल ,मायेच्या गोडव्याने भरलेली असतात..फणसासारखंच हो..वरुन काटे आत गोडवा..वेळीच आपल्याला अशा व्यक्ती ओळखता आल्या पाहिजेत म्हणजे गैरसमज टळतील..किती लिहावं तितकं कमीच😊..चला तर मग आज आपण नारळाच्या दुधापासून केले

#GA4 #paratha #week1कोबीची भाजी म्हटलं कि बऱ्याचवेळा लहान मुलं नाक तोंड जमा करतात आणि जेवत नाहीत. बटाट्याचे पराठे तर आपण नेहमीच खत असतो. पत्ता कोबीचा उपयोग करून रुचकर आणि आरोग्यदायी पराठे करून बघा आणि अभिप्राय कळवा....!

#GA4 #Week7 #खिचडी

#कटलेट #सप्टेंबरनवीन ट्राय केलाय आज आणि मस्त टेस्टी झालाय.

#ZCR कोबीची भाजी खाऊन खाऊन खूप कंटाळा येतो अशा वेळी त्याचे पकोडे कटलेट असे पदार्थ बनवले जातात आज आपण बनवणार आहोत कोबीचे कटलेट झटपट बनतात आणि पटकन संपतात चला तर मग आज बनवूयात कोबीचे कटलेट

#bfr#ब्रेकफास्ट रेसिपीज

#कटलेट #सप्टेंबरकटलेट हे सगळ्या प्रकारे होवू शकतात. व्हेज नॉनव्हेज पण मी आज वेगळा पर्यंत करून बघितला थोडे नूडल्स टाकून चायनीज सारखं पण आपल्या थोड्या भारतीय पद्धतीने थोडे केले पण खरचं खूपच छान झालेचला तर मग बघुया

#goldenapron3Week 14Keyword:pakoda

#GA4#week14# keyword -cabbage

ज्यांना कोबीची भाजी आवडत नसेल त्यांना हा प्रकार खायला घाला नक्कीच आवडेल नि मुलांना ही खुप छान पोष्टीक नास्ता आहे.

#कटलेट #सप्टेंबर

#KS7कोबीचे भानोळे, किंवा भानोले, अथवा भानवले...बाहेर मस्त पाऊस पडत असताना गरमागरम कोबीचे भानोलेकाय अप्रतिम लागत पडत्या पावसात चहा सोबत अगदी चविष्ट 😋😋भानोळ्याची पाककृती ही एक कला आहे.तिला कुठल्याच मापदंडाचे बंधन नाही.हाताच्या मुठीवर अंदाजाने जिन्नसांचे प्रमाण घेतले जाते. पदार्थांतील घटक, शिजवण्याची पद्धत आणि परंपरेनुसार अप्रतिम चवीचा पदार्थ तयार होतो.प्रत्येक पदार्थांची एक ओळख असते. भानोळ्याची डिग्निटी सांभाळायची, तिचा आब राखायचा तर ती पारंपरिक पद्धतीने चुलीवर बनवुनच.हो आता आपल्याला थोडी मेहनत जास्त करावी लागते पण अश्या जिभेवर रेंगाळत राहणाऱ्या चवीसाठी काहीही😋😋 हा पदार्थ अगदी गरम वाफाळता असतानाच खायचा तरच त्याची चव भन्नाट लागते. हा पदार्थ स्टीम केला जातो.त्यामुळे आरोग्यदायी आहे. कुठेही तेलाचे प्रमाण जास्त नाही. अनेक पारंपरिक पदार्थांमधे तांदळाचे व ओल्या नारळाचे प्रमाण साहाजिकच अधिक असते...मी खूप पारंपरिक पदार्थ बघते जे आधीच्या पिढीनी खूप विचारपूर्वक बनवले दिसतात ज्याचा आरोग्यावर काही दुष्परिणाम होत नाही.असे जिन्नस घेऊन की जे तुमच्या घरात नेहमी उपलब्ध असतातकोबीचा हा एक अत्यंत खमंग असा पदार्थ आहे. भानोले, भुजणे,वाफवणे वगैरे भाजून करायचे प्रकार ही एक खासियत आहे. भानोले हा भाजून किंवा वाफवून दोन्ही प्रकारे करता येतो आणि दोन्ही प्रकारे छानच लागतो. वाफवून केला तरी त्याचे तुकडे करून शॅलो फ्राय करू शकता. हा प्रकार लंगडी पातेल्यात खालीवर निखारे ठेवून केला जातो .लंगडी पातेल्यात चारी बाजुनी छान वाफ मिळून पदार्थ मस्त शिजला जातो.भानोल्यात कोबी जास्त हवा.नारळाचे दुधाने कोबीच्या भानोळ्याची चव छान येते.

#cpm2

#स्ट्रीट

#triश्रावण शेफआपल्या स्वातंत्र दिनाच्या निमित्ताने हे चॅलेंज दिलं गेलंय .आणि सर्वांनी खुप छान रेसिपी पोस्ट केल्यात तशीच मीही तिरंगी सालाद केलंय.

#EB5 #W5पौष्टिक आणि पोटभरीचा नाश्ता अर्थातच कोबीचे पराठे..सोप्पी कृती नक्की करून पहा...

#पॅनकेककधीतरी कोबीची भाजी खायचा कंटाळा येतो. मग त्यासाठी कोबीचे पॅनकेक्स हा उत्तम पर्याय आहे. मुलांनाही आवडेल अशी डिश आहे. ब्रेकफास्टसाठी किंवा संध्याकाळच्या छोट्या छोट्या भूकेसाठी हे पॅनकेक्स बनवू शकतो. कोबीच्या मिनी पॅनकेक्सची रेसिपी मी शेअर करतेय.

#BPR बेसना पासून बनवणारे पदार्थ अनेक आहेत भाजी किंवा पकोडे हा सर्व लोकप्रिय पदार्थ आहे मग त्यात आपण तर्हे तर्‍हेचे भजी पकोडे बनवतो आज आपण बनवणार आहोत कोबीचे मल्टीग्रेन पकोडे

#उत्तर#यूपीवबिहार#हारीलस्सी#सत्तूपिठाचेशरबतसकाळची न्याहारी सातू पीठ 🥛🍚सत्तू यूपी व बिहार मध्ये खूप प्रसिद्ध आहे. पण सत्तू पिठाच्या गुणांचा हाहाकार देशातल्या पुष्कळ राज्यांमध्ये आहे तसेच महाराष्ट्रातील विदर्भात सत्तू पिठाला खूप महत्व आहे. सत्तूला लोक पुष्कळ प्रकारे खातात . कोणी याचे शरबत बनवून पितात किंवा ह्या पिठाचे गोड स्वादिष्ट पदार्थ बनवून खातात.जुन्या काळात, जेंव्हा वाहने उपलब्ध नव्हती तेंव्हाच्या पायी वा बैलगाडीच्या प्रवासात न्याहारीसाठी याचा वापर होत असे. हिंदी भाषेत-" सत्तू मनमत्तू, चट् घोले तब खाय ।" असे याबद्दल म्हणतात.भाजलेल्या चण्याचे, किंवा ज्याला आपण डाळे/ फुटाणे म्हणतो त्याचे पीठ म्हणजे सत्तू. आपल्या आहारामध्ये सत्तूचा समावेश आपण केला तर तो आपल्या आरोग्याला अतिशय फायदेशीर ठरू शकतो. सत्तूचे पीठ अगदी कडक उन्हाळा जिथे जाणवतो अश्या प्रदेशांमध्ये जास्त वापरले जाते.दिवसाची सुरुवात करताना सकाळच्या न्याहारीमध्ये सत्तू घेतल्यास त्यामध्ये असलेली पोषक तत्वे शरीराला दिवसभराच्या कामांसाठी भरपूर ताकद देतात.सत्तू पीठ करण्याचे साहित्य व कृती :४किलो गहू, १किलो हरबरा डाळ,१व वाटी जीरे,१ वाटी सोप, खरपूस भाजून घेणे. त्यात विलायची ३० ग्राम मिक्सर मधे बारीक करून, १जायफ़ळ किसुन टाकणे. हे मिश्रण चक्की (गिरणीतून) बारीक दळून आणणे. हे झाले आपले सातू पीठ तयार.तयार झालेले हे पीठ पाण्यात भिजवून साखर, गूळ टाकून खातात. क्वचित कोणी त्याऐवजी तिखट, मीठ टाकूनही खातात.तर चला मग आज यूपी व बिहारची सत्तू पिठाची प्रसिद्ध हारी लस्सी.

#रेसिपीबुक #week 12 कचोरी हा एक राजस्थान चा खाद्यपदार्थ आहे तसा हा सर्वञ मिळतो पण माझ्या आठवणीतील रतलाम रेल्वे स्टेशन जवळ खुपच छान अशी मिळते ती कधी तुम्ही गेलात तर नक्कीच ट्राय करा अप्रतिम चव आहे तिथली रतलामी शेव देखील प्रसिद्ध आहे छान आठवण करून देत असते मला ही कचोरी माझे वडील कचोरी करण्यात माहीर आहेत अनेक वेगवेगळे पदार्थ ते तयार करण्यासाठी उत्सुक असतात त्यांच्याकडूनच शिकली आहे म्हणून मी हा प्रकार करत असते नेहमीच कशी झाली आहे झाली ना ईच्छा कचोरी खाण्याची

#रेसिपीबुक #Week9#Themeफ्युजन रेसिपी मॅगी तर लहान मुलांना खूप आवडते .पण त्याचे कटलेट सुद्धा अत्यंत टेस्टी लागतात .चायनीज मॅगी आणि इंडियन मसाले घालून ही एक फ्यूजन डिश बनवली आहे.

कोबीचे पराठे एकदम पोटभरीचे आणि चविष्ट. कोबीची भाजी खायला कंटाळा करतात .पण पराठे नक्की खातात यांत ४-५ प्रकारचे पिठ घातल्या मूळे एकदम पोष्टीक