Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
  1. Bahan Kuah
  2. 1 bksbumbu rawon instan (saya pakai merk bamboe)
  3. 8 buahbawang merah
  4. 6 siungbawang putih
  5. 1 buahkluwek/kluwak
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 2 batangserai
  8. 1 ruaslengkuas
  9. 5 batangdaun bawang
  10. 2 buahtomat
  11. 1.5-2 literair
  12. 1 sdmgaram
  13. 2 sdmgula pasir
  14. 1/2 sdmpenyedap (optional)
  15. 2 sdmbawang goreng
  16. 3 sdmminyak goreng
  17. Bahan Ayam Suir
  18. 1/2 kgdaging ayam
  19. 6 buahbawang merah
  20. 5 siungbawang putih
  21. 2 lembardaun jeruk
  22. Sedikitlengkuas
  23. 1/2 sdtbubuk kunyit
  24. 1/2 sdmgaram
  25. 1 sdmgula pasir
  26. 1/2 sdtmerica/lada bubuk
  27. 1 sdtpenyedap (optional)
  28. 5-6 sdmkecap manis
  29. 200 mlair
  30. 3 sdmminyak goreng

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kluwek/kluwak (sebelumnya sudah direndam di dalam air panas dulu kurleb 10 menit). Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga wangi.

  2. 2

    Setelah wangi, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, sedikit daun bawang dan bumbu rawon instan. Tumis kembali beberapa saat dan tambahkan air. Jangan lupa beri garam, gula pasir dan penyedap. Kemudian koreksi rasanya. Setelah pas tunggu hingga mendidih.

  3. 3

    Tambahkan tomat, sisa daun bawang yang belum ditumis dan bawang goreng sebagai pelengkap. Rebus hingga matang.

  4. 4

    Untuk ayamnya, rebus daging ayam. Kemudia potong/suir sesuai selera.

  5. 5

    Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica. Kemudian tumis dengan sedikit minyak. Jangan lupa tambahkan daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga wangi.

  6. 6

    Setelah wangi masukkan daging ayam. Beri gula pasir, garam, penyedap rasa dan bubuk kunyit. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan kecap manis dan air kemudian koreksi rasanya. Jika sudah pas, masak hingga airnya mengering.

  7. 7

    Setelah semuanya siap, rawon siap disajikan. Hidangkan dengan tambahan kecambah kecil, sambal terasi dan krupuk agar semakin lengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ananda_grisca
ananda_grisca @Anandagrisca24
pada
Kediri - Jawa Timur
cewek yang suka masak dan hobi makan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa