Gulai korma merupakan salah satu sajian dari Ranah Minang, sayangnya gulai korma tidak setenar rendang ataupun dendeng balado. Biasanya gulai korma disajikan dengan daging dan kentang. Tapi kali ini saya ingin menghidangkan gulai korma dengan ayam.

Sewaktu almarhum Bapak masih hidup, beliau suka sekali dengan gulai cancang ini. Biasanya rumah makan di Kota ku menempel kertas di depan warungnya dengan tulisan "Hari ini sedia gulai cancang'.Gulai cancang ini aslinya berisi lemak-lemak daging yang tidak digunakan untuk memasak rendang, karena rendang lebih enak daging tanpa lemak. Dan kuahnya encer, santannya pun dari sisa santan membuat rendang. Boleh dikatakan kalau gulai cancang ini gulai dengan harga yang murah tetapi nikmat dimakan.Daging berlemak ini sulit didapatkan ditempat aku tinggal sekarang. Aku harus ke town centre, karena hanya di toko daging halal Afrika yang menyediakannya.Beberapa kali suami diundang makan oleh teman Afrikanya, ternyata masakan mereka hampir sama dengan masakan Indonesia. Mereka suka tekstur daging berlemak, usus, kikil, handuk, rabu, hati dan jeroan lainnya.Bumbu dan rasa masakan mereka pun hampir sama rasanya, hanya saja mereka suka menambahkan pisang tanduk ke dalam nasinya.

Alhamdulillah dapat daging dari ibu kos.. karena dapat nya gado2 (sedikit daging padat, sedikit jeroan, sedikit tulang dan sedikit tetelan).. jadinya di masak gulai cincang aja semuanya ^_^#FestifalResepAsia #[Indonesia] #Daging sapi

#GoDa_GulaiLuNdro#GoDa_paders#cookpad_padersPosting bersama #komunitas_paders kesayangan...Kali ini ide dari saya yg naik tayang... 👏👏👏Masakan bersantan... Hihi,awas kolesterol naik...🤣Tapi orang Minang emang identik dengan gulai²... Enak soalnya... Cita rasanya itu khas banget...

Masih ada sisa daging kurban di kulkas dibikin gulai aja. Dagingnya bisa pake daging sapi atau daging kambing sesuai selera. Boleh juga dicampur dengan jeroan. Ini kuahnya encer ya mam, kalo mau kental tinggal tambah lagi santan kentalnya.

Pingin makan jeroan yg digulai non santan.. Kepikiran gulai baga khas Pariaman. Maka jadilah..#SemuaAdhadiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang

Gulai Kapau adalah salah satu gulai dari Sumatra Barat tepatnya dikabupaten Agam. Kapau sendiri adalah nama daerah yang ada disana, makanya disebut Gulai Kapau. Bumbunya sedikit berbeda dari bumbu gulai biasanya tapi rasanya sama lezatnya dengan gulai-gulai lain yang ada direstoran Padang. Bahan utama sayurannya adalah nangka muda (pilih nangka putih yang bijinya masih kecil), kacang panjang dan kol. Kalo mau lebih mantap ditambah daging tetelan. Berhubung saya bikin yang murmer, daging tetelan saya skip diganti dengan kaldu bubuk aja. Tambahannya tinggal bikin dadar telor dan sambal ijo Padang (resep udah pernah saya share)..#MurahMeriah#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung#gulaikapau

Senin, 15 Februari 2021/#335Pernah nyoba menu ini di resto minang dekat rumah.Lado mudo itu bahasa minang, sebutan utk cabe keriting yang masih hijau. Baru tahu ternyata gulai lado mudo ini tidak memakai santan. Selama ini tahunya klo namanya gulai itu bersantan.Resep uni Ziza yg asli org minang tepatnya dari daerah Batusangkar ini, beneran sedap deh.. Haruum. Jadi faham deh rahasianya.. Yuk ah intip resepnya.. Saya modif dikit sesuai kebutuhan.Source : Aziza Rahmi- Padang, Sumbar#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek

Ini masakan Minang yang nikmatnya kebangetan.Ikan mas atau di daerah kampung saya disebut ikan rayo,cocok dibuat gulai seperti ini. O ya bun, sebagian daerah di.minangkabau menyebutnya pangek..karena ini pake santan saya sebut gulai ikan saja..Rasa nya gurih dan sedap bun. Silahkan di cooksnap..Selamat mencoba!#cookpadcommunity_jakarta#CINTE_MasakanDaerahku#MasakanDaerahku

Source : Nia BayensAkhir bulan waktunya ngeGoDa team challenge.Goda kali ini paling berkesan, karena biasanya saya yg sampe akhir masih cari jodoh kalo pas gak ada gandengan, tetiba dari awal bulan sudah dipinang sama mbak cantik dari Flores "mbak Ike".Tema goda kali inipun paling berkesan ya,, masakan santan dg nama2 teamnya yang unik2.Oiya, saya penggemar berat masakan padang. Cita rasanya yang khas membuat nafsu makan meningkat,, nah gulai daging cincang ini enak loh apalagi dipadukan dengan gulai nangka muda, daun singkong, rendang dan telur dadar khas padang. Alamat lupa timbangan dahh.#GoDaTC_SantanaUnana#godatc_libasmantan#godatc_oliveiafaizin#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadcommunity_bali#tidaksekedarmemasak#homemadeisbetter#citarasadarirumah#ga_thenextlevel

Lebaran sebentar lagi.Saatnya membuat menu andalan khas lebaran.Kalau orang Minang biasa nya makan ketupat dengan gulai nangka dan rebung, tapi kali ini karena pemirsa nya (anak-anak saya) tidak suka nangka, sebagai ganti nya gulai buncis dan tetelan serta pete ini cocok sekali untuk teman makan "katupek"Yuk diintip resepnya bun..#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#CINTE_HidanganAndalan#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Resep Gulai ikan dari kakak Ipar pertama..Ini enak banget 🥰🥰Aku memanfaatkan stok bahan yang ada d dapur,Kali ini mau bikin gulai pake ikan Nila merah.Gulai masakan tradisional Indonesia dari Sumatera, khususnya daerah Minangkabau. Gulai terkenal kuah kaya rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis, dan jintan. Gulai di Indonesia dipengaruhi masakan India Selatan, namun bumbu dan rempah lokal telah mengubah cita rasanya unik dan khas. Gulai awalnya dari Sumatera dan menyebar ke Jawa dan daerah lain di Indonesia. Di Jawa, gulai lebih memiliki kuah lebih encer dan kadang-kadang menggunakan kecap atau gula merah.Gulai bisa diisi dg bahan seperti daging ayam, sapi, kambing, jeroan, ikan, atau sayuran. Setiap daerah di Indonesia memiliki varian gulai khasnya sendiri, seperti gulai ayam, gulai cubadak (nangka muda), gulai kambing, gulai tunjang (kikil), dan gulai ikan (Wikipedia).Ikan nila (Oreochromis niloticus) berasal dari Sungai Nil di Afrika bagian timur. Ikan ini diintroduksi ke Indonesia pada tahun 1969 dari Taiwan untuk komoditas perikanan air tawar. Namun, ikan nila menyebar ke berbagai wilayah Indonesia secara tidak terkontrol.Manfaat ikan nila:Tinggi protein, Kaya nutrisi, Mengandung asam lemak tinggi, Memperkuat tulang, Menangkal radikal bebas, meningkatkan fungsi otak (www.klikdokter.com)#gulai #gulaiikan #nila#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Jakarta