भिन्डी को धोकर इस तरीके से काट लें ।अब एक बड़े बर्तन में भिंडी पर सूखे मसाले,बेसन,कॉर्नफ्लोर और थोड़ा सा पानी छिड़क कर हल्के हाथों से टॉस करके रखें। अब एक कड़ाई में तेल गरम करें और सभी भिंडियो को थोड़ा थोड़ा करके के कुरकुरी होने तक तलें।

अब एक कड़ाई में थोड़ा तेल डालें थोड़ा सा जीरा और हींग डालकर कटे हुए प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और भुने। अब इसमें नमक,मिर्च,हल्दी डालें और टमाटर डालकर,हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से भुने। अब ग्रेवी से तेल बाहर आने पर थोड़ा दही डालें और एक में पकाएं।कते हुए हरे धनिए से गार्निश करें ।