8. Jukut Bejek Kacang Panjang khas Bali

Rani
Rani @ranyosli
Bandar Lampung Indonesia

Jadi minggu lalu beli kacang panjang harganya murah banget dan dapet banyak. Bingung mau diapain udah semingguan di kulkas takut rusak, akhirnya dibuat jukut bejek... Lumayan buat menu #bukapuasa dan ini aku bisa dapet 2 porsi keluarga kecil, jadinya aku bagi 2, untuk #bukapuasa dan untuk #sahur... #festivalramadancookpad #ramadanpenuhidemasakan

8. Jukut Bejek Kacang Panjang khas Bali

Jadi minggu lalu beli kacang panjang harganya murah banget dan dapet banyak. Bingung mau diapain udah semingguan di kulkas takut rusak, akhirnya dibuat jukut bejek... Lumayan buat menu #bukapuasa dan ini aku bisa dapet 2 porsi keluarga kecil, jadinya aku bagi 2, untuk #bukapuasa dan untuk #sahur... #festivalramadancookpad #ramadanpenuhidemasakan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 15 batangkacang panjang
  2. 1/2 sdtgaram (sesuai selera)
  3. 1/2 sdtkaldu bubuk (sesuai selera)
  4. 1 bungkus (65 ml)santan instan kecil
  5. 3 buahcabai merah keriting (potong-potong 1/2 cm)
  6. 8 buahcabai setan (potong-potong 1/2 cm)
  7. 2 lembardaun jeruk (buang tulang tengah lalu iris halus)
  8. Secukupnyabawang merah goreng
  9. Secukupnyaminyak goreng
  10. Haluskan
  11. 8 butirbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 1 butirkemiri
  14. 2 cmkencur
  15. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong kacang panjang namun tetap agak panjang sekitar 20-25 cm. Cuci bersih kemudian kukus selama 7 menit, matikan api. Setelah dingin, kacang panjang dibelah dua, sisihkan.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak, goreng cabai merah keriting dan cabai setan sampai harum. Sisihkan.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan irisan daun jeruk. Tuang santan, aduk-aduk serta beri juga garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang. Jangan lupa cek rasa.

  4. 4

    Masukkan kacang panjang yang telah dibelah dua kedalam bumbu. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Matikan api.

  5. 5

    Sajikan jukut bejek diatas piring, kemudian taburi dengan bawang merah goreng dan cabai goreng. Jukut bejek siap dinikmati. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rani
Rani @ranyosli
pada
Bandar Lampung Indonesia
suka tiba-tiba kepengen masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa