Paella marinera

Passem aigua i netejem la sèpia, i procedim a tallar-la en trossets petits

Netejem els pebrots. Utilitzarem les següents quantitats

Trossejem els pebrots, així com el all i mig sense el cor y la ceba

Rentem els tomàquets, els tallem per la meitat i els ratllem

Netejem els musclos, i els rasquem per treure-li les imperfeccions i barbes. Si veiem que algún d'ells està obert, l'haurem de retirar

Afegim oli que cobreixi el fons d'un paelló. Sense esperar que estigui calent del tot, afegim les gambes i tapem el paelló

Aproximadament uns 2 minuts després, els hi donem la volta. 2 minuts després les retirem un cop estiguin daurades

Sense deixar que es cremi l'all, 1 minut després afegim la sèpia (intentem retirar tota l'aigua que pugui tenir)

Passats uns 7 minuts, posem foc mig i no parem de remanar per tal de que no s'enganxi. Uns 2 minuts mes, afegim i remanem el tomaquet

Uns 4 minuts mes tard, hi afegim l'arròs mantenint el foc mig

Seguidament, procedim a afegir el caldo de peix. 3 mesures de caldo per 1 d'arròs (9 cassos en total, en el nostre cas). En posarem les que hi cabin i posem el foc alt

Afegim els altres cassos de caldo quan veiem que ja hi caben. Aproximadament 3 minuts després, hi afegim els musclos i els enfonsem

Aproximadament uns 4 minuts més tard, hi afegim les gambes. Aproximadament uns 3 minuts més tard, tastem l'arròs y si ja está tou apaguem el foc (aproximadament han passat uns 20 minutos de cocció en total). Deixem reposar 5 minuts més l'arròs i ja el podem servir.