Masa de fajitas para 2 personas

En un bol, mezclar la harina con la sal.

Hacer una corona y en el medio verter el aceite e ir mezclando con la harina de los bordes. Ahora sumar el agua de a poco, con el método anterior.

Ahora amasar con las manos en el recipiente hasta que quede una masa pareja algo húmeda (Parece un pegote, pero va a quedar bien).

Dejar descansar en la heladera unos 15 minutos. Si es un día caluroso, que descanse una media hora (ya me pasó y se hace un enchastre si no).

Luego del descanso, amasar un poco y separar los bollitos. Yo saco 8 para que queden estiradas del tamaño de una mano, pero pueden salir 10 un poco más chicas.

Estirar en mesada con palote hasta darles forma circular y finitas. Se pueden apilar una sobre otra en una bandeja.

Para servir: colocarlas en una canasta de mimbre con una servilleta abajo, y un repasador tapandolas. Se mantienen calentitas un buen rato.