Ayam Bakar Ungkep Kita

Dapur Shasha by Mrs. Manan
Dapur Shasha by Mrs. Manan @mrs_manan
Kota Semarang

Foto cantiknya belum sempet. Ini foto pas dapet pesanan ya. Silahkan bisa dicoba resepnya. 😊

Ayam Bakar Ungkep Kita

82 orang berencana membuat resep ini

Foto cantiknya belum sempet. Ini foto pas dapet pesanan ya. Silahkan bisa dicoba resepnya. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 ekorayam (berat 8 ons, potong jadi 4 bagian)
  2. 50 grambawang merah kupas
  3. 25 grambawang putih kupas
  4. 30 gramketumbar bubuk
  5. 1 bijiasam jawa
  6. 1 bungkus kecilsantan kara instan(bisa ganti air kelapa 1 butir
  7. 2 buahdaun salam
  8. 130 gramgula jawa
  9. 130 mlkecap manis (sesuai selera manisnya) (me : kecap bango)
  10. 20 gramgaram
  11. Secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam potong. Kemudian goreng ⅞ matang. Tiriskan lalu letakkan ke panci masak.

  2. 2

    Blender bawang merah dan bawang putih dengan sedikit air. Lalu masukkan ke panci masak berisi ayam.

  3. 3

    Masukkan semua bumbu kecuali kecap manis.

  4. 4

    Tambahkan air hingga ayam terendam. Panaskan dengan api besar. Jika sudah mendidih tambahkan kecap manis (kira kira sampai warna kuah kecoklatan, diawal jangan smp warna pekat ya krn nanti lama lama warna akan menjadi ketuaan) lalu kecilkan api dan tunggu 1 - 1½ jam.

  5. 5

    Cek rasa 30 menit sebelum matang. Rasa pas gurih gurih manis.

  6. 6

    Jika sudah matang tiriskan ayam. Lalu saring kuahnya. Kuah digunakan untuk olesan saat membakar ayam.

  7. 7

    Tips : bakarnya sampai agak gosong gosong supaya aroma khas keluar. Selamat mencoba 😊

  8. 8

    Noted: manisnya bisa disesuaikan selera masing masing ya. Diubah aja antara gula jawa dan kecapnya. Kalau tidak suka warna gelap, kecap bisa dikurangi. Kalau tidak suka manis bisa dikurangi gula jawanya. Tetep koreksi rasa ya Mom.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Shasha by Mrs. Manan
pada
Kota Semarang
Cooking and Baking with L.O.V.E
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa