Lodeh Tewel Kacang Panjang

Winda Tsalasa
Winda Tsalasa @windatsalasa
Malang

mumpung masih subuh, masih pada santai, kurang 14 jam lagi buka puasa 😄 enaknya masak tewel krn tewel itu semakin lama smkn meresap bumbunya dan tentunya semakin endeeus rasanya

Lodeh Tewel Kacang Panjang

36 orang berencana membuat resep ini

mumpung masih subuh, masih pada santai, kurang 14 jam lagi buka puasa 😄 enaknya masak tewel krn tewel itu semakin lama smkn meresap bumbunya dan tentunya semakin endeeus rasanya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 500 gramnangka muda/tewel
  2. 1 ikatkacang panjang
  3. 1 lonjorpete (optional)
  4. Bumbu Halus :
  5. 6bawang merah
  6. 5bawang putih
  7. 4 buahkemiri
  8. 3 buahcabe merah
  9. 6 buahcabe rawit
  10. 1 ruas jarijahe
  11. 1 ruas jarikunyit
  12. Bumbu pelengkap :
  13. 2sere
  14. 3 lembardaun salam
  15. 5 lembardaun jeruk (krn kecil2 per lembarnya)
  16. 1 ruas jarilaos
  17. 1 sachetsantan instan (K)
  18. 1/2gula merah
  19. 1 sdmgula pasir (tergantung selera)
  20. 2 sdtgaram himalayan
  21. 300 mlair
  22. 2 sdmminyak goreng
  23. 1 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Iris tewel sesuai selera ya ukurannya, kemudian rebus hingga mendidih dan teksturnya empuk, lalu buang airnya tiriskan

  2. 2

    Rebus 300 ml air (bisa lebih disesuaikan ukuran pancinya ya) tunggu hingga mendidih lalu masukkan gula merah dan kacang panjang yang telah dicuci bersih

  3. 3

    Blender bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng dan gunakan kompor api sedang kemudian masukkan pete, sere, daun salam, daun jeruk, laos di geprek. Tunggu sampai baunya harum

  4. 4

    Setelah rebusan kacang panjang mendidih, masukkan tumisan bumbu halus sekaligus tewel (kompornya pake api sedang aja ya)

  5. 5

    Setelah mendidih hingga air berkurang, masukkan santan instan kemudian aduk aduk agar santan tidak pecah, lalu taburi gula pasir, garam, kaldu jamur sesuai selera bu ibu masing-masing ya

  6. 6

    Karena masih puasa, icipi pake feeling aja ya, semoga nanti bisa disajikan dengan rasa yang luar biasa ketika berbuka puasa ☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Winda Tsalasa
Winda Tsalasa @windatsalasa
pada
Malang
Ibu Rumah Tangga beranak 4, hobi masak tapi masih pemula sekali, perlu banyak belajar dari bu ibu disini yang sudah handal dalam bidang memasak 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa