Torta Prestigio sin gluten
Paso a paso
- 1
Juntar los secos (harina-sal-polvos Royal - goma xantana) y los húmedos (plátano - huevos- vainilla - miel y aceite de coco)
- 2
Combinar e integrar secos y húmedos y al final agregar bicarbonato con jugo de limón, pasar a una fuente aceitada (con aceite de coco) y hornear 20 minutos a 190 grados.
- 3
Hacer el relleno juntando la leche condensada y el coco rallado, reservar a temperatura ambiente.
- 4
Desmoldar y dejar enfriar, luego partir por la mitad y rociar un almíbar con una tapita de pisco en media taza de agua tibia y 1 cucharada de miel por cada mitad.
- 5
Untar la pasta de coco/leche condensada en la mitad de abajo y tapar con l mitad de arriba. Refrigerar.
- 6
Hacer relleno con la taza de dátiles remojados en su jugo + medio tarro de crema de coco y procesar. Con esta pasta pintaremos la torta como un glaseado.
- 7
Decorar el glaseado y un poco de coco rallado. Optativo otros adornos como mini m&m, y estrellas.
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