Kothokan kepala ikan asap
Ini dish kesukaan suami dan mama saya..stinky food yang sedep...dulu saya anti sama dish ini, sekarang beuhh.. Bisa banget buat teman nasi merah/putih..
Kothokan kepala ikan asap
Ini dish kesukaan suami dan mama saya..stinky food yang sedep...dulu saya anti sama dish ini, sekarang beuhh.. Bisa banget buat teman nasi merah/putih..
Cara Membuat
- 1
Tumis bumbu halus sampai wangi dan hilang aroma langunya, tumis bersama serai-lengkuas-daun salam-daun jeruk.
- 2
Tambahkan air, masukkan kepala ikan,biarkan mendidih sebentar, aduk sesekali. Jangan terlalu sering diaduk, nanti hancur..
- 3
Masukkan tahu goreng, rajangan cabai merah-hijau-rawit-ale.
- 4
Tambahkan santan, aduk sebentar sampai rata saja.
- 5
Tambahkan gula garam lada, biarkan hingga matang (air sedikit menyusutdan kuah mengental)
- 6
Masukkan kemangi, segera matikan api dan aduk sampai rata..
- 7
Tips : sebaiknya kukus ikan asap sebelum dimasak untuk menjaga higienitas bahan masakan.
- 8
Saya lebih suka memasukkan cabai pada proses mendekati akhir agar rasa pedasnya tetap nampol (kalau ditumis diawal, pedasnya berkurang tapi tetap terasa panas diperut)
- 9
Kemangi jangan dimasak terlalu lama karena bisa menghilangkan aroma khasnya. Masukkan pada tahap akhir dan segera matikan api.
- 10
Selamat mencoba..
Resep Serupa
-
Kotokan kepala ikan asap Kotokan kepala ikan asap
Hari ini tadi lagi jalan2 ke kenjeran, nah pas pulang lewat sentra ikan asap jadi sekalian mampir beli.. Sore ini surabaya masih diguyur hujan jadinya pengen banget makan yang pedas2. Lihat stok bumbu di kulkas masih lengkap, jadilah dimasak kotokan aja deh ikannya hehe...Sebenernya udh pernah posting juga resep kotokan tapi beda ikan yang dipakai. Kalau pakai ikan asap baunya lebih sedap dan nikmat banget... Yuk intip resepnya 😊😊#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#MingguKeLima#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_surabaya#CloverCookingLover#CookingWithHeartEatingWithLove#TidakSekedarMemasak#Cookpad
-
-
Lodeh kepala ikan asap Lodeh kepala ikan asap
Kangen masakan ibu di desa jadi masak sayur ini 😘
-
Asem asem kepala ikan asap Asem asem kepala ikan asap
Sering dimasakin alm.ibu kalo pas mudik dan kebetulan di pasar ada kepala ikan asap yang masih segar..
-
Mangut kepala ikan asap Mangut kepala ikan asap
Di masak dengan kuah santan yg pedas cocok bgt apalagi musim hujan2 begini... monggo dicoba resep nya...😆
-
Mangut kepala ikan asap Mangut kepala ikan asap
Dapat kiriman kepala ikan (ikan larak) khas Tegal yg bentuk moncongnya seperti buaya. Langsung dimasak mangut, sedaaap
-
Srapah kepala ikan panggang asap Srapah kepala ikan panggang asap
#tantanganajhirtahun#masakdiawaltahun
-
Asem Pade Kepala Ikan Asem Pade Kepala Ikan
Ini makanan favorit di Sumatera, apalagi Palembang. Rasanya dominan pedas, asam dan manis. Di Palembang nama ikan ini Baung Laut, di Papua ternyata namanya Patin laut. Di Jogja belum ketemu sama ini ikan.
Dekha Sajalah -
Asem-asem kepala ikan Asem-asem kepala ikan
Weekend kali ini masih berbahan olahan ikan. Daripada kepala ikan terbuang percuma, emak kitiran mencoba mengolahnya jadi menu ndull
-
Semur kepala ikan asap Semur kepala ikan asap
ini adalah menu favorit suami, hampir satu minggu sekali suami pasti minta menu ini.semoga bermanfaat
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar