Nasi mandhi kambing goreng

Basma
Basma @cook_1639
Sampit, KAL-TENG

Assalamualaikum..
Hari ini edisi #dirumahaja kangenan sama masakkan khas keluarga besar mamah kalo kumpul" jdi ya syudah cus minta resep sama mamah cus bikin buat berbuka.

#cookpad
#CookpadIndonesia
#MasakItuSaya
#FestivalRamadhanCookpad
#cookpadcommunity_sampit
#cookpadcommunity_borneo

Nasi mandhi kambing goreng

Assalamualaikum..
Hari ini edisi #dirumahaja kangenan sama masakkan khas keluarga besar mamah kalo kumpul" jdi ya syudah cus minta resep sama mamah cus bikin buat berbuka.

#cookpad
#CookpadIndonesia
#MasakItuSaya
#FestivalRamadhanCookpad
#cookpadcommunity_sampit
#cookpadcommunity_borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 700 grberas basmati
  2. 2 literair
  3. 2 sdmminyak samin
  4. 1 bungkuskara santan segitiga
  5. 1/2 kgkambing
  6. 1 buahjeruk nipis
  7. secukupnyaGaram
  8. secukupnyaGula
  9. Penyedap rasa
  10. Air secukupnya untuk merendam beras
  11. secukupnyaMinyak
  12. Bumbu halus
  13. 2 buahbawang bombai
  14. 4 buahbawang merah
  15. 8 buahbawang putih
  16. 1/2 sdmlada bubuk
  17. 1/4 sdmketumbar bubuk
  18. 1/4 sdmjintan bubuk
  19. 1/2 sdtkunyit bubuk
  20. Bumbu taburan
  21. 1 batangkayu manis
  22. 5 buahkapulaga india
  23. 2 buahbunga lawang
  24. 7 buahcengkeh
  25. (Catatan : jika menggunakan kapulaga biasa gunakan 10 buah)
  26. Bahan tambahan
  27. 5 buahcabai hijau besar
  28. 2 batangcabai merah iris tipis
  29. 1 genggamkismis
  30. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beras hingga bersih lalu rendam dengan air kurang lebih 25 menit.

  2. 2

    Cuci bersih kambing tambah perasan jeruk nipis.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukan potongan kambing dan 2 liter air, lalu tambahkan bumbu taburan.

  4. 4

    Jika sdh mendidih masukan ke dalam panci presto, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa masak hingga empuk kurang lebih 15 menit. (saya guna presto listrik).

  5. 5

    Jika kambing sdh matang sisihkan, ambil air kaldu.

  6. 6

    Tiriskan beras yang sdh direndam, masak dengan air kaldu dan santan menggunakan rice cooker.

  7. 7

    Sambil menunggu nasi matang, ambil potongan kambing goreng sebentar agar tak keras.

  8. 8

    Jika nasi sdh matang tambahkan minyak samin, dan bahan tambahan kecuali bawang goreng aduk hingga rata tutup kembali rice cooker (sampai cabe hijau berubah warna).

  9. 9

    Nasi mandhi siap di sajikan dengan potongan kambing goreng dan taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Basma
Basma @cook_1639
pada
Sampit, KAL-TENG

Komentar

Resep Serupa