Nasi Mandhi Kambing

Khadijah Santiana
Khadijah Santiana @tehdijaa
Jakarta

#GA_TheNextLevel masih belajar bikin nasi yang satu ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 Literberas basmati, cuci bersih lalu rendam selama kurleb 45 menit
  2. 1 kgdaging kambing, cuci bersih
  3. Bumbu:
  4. 2 bhbawang bombay iris
  5. 7 siungbawang putih iris
  6. 2 batangkayu manis
  7. 8 butirkapulaga
  8. 6 tangkaicengkeh
  9. 1 butirpala
  10. 2 sdmketumbar halus
  11. 2 sdtjintan
  12. 1/2 sdtlada bubuk
  13. 1/2 sdtbubuk safran, larutkan dengan 1 sdm air
  14. 2 sdmmargarin untuk menumis
  15. 200 mlsusu full cream
  16. 60 mlsantan kemasan (bisa skip)
  17. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan semua rempah. Aduk lalu masukkan daging kambing. Aduk rata dan beri air hingga menutupi permukaan daging. Beri garam secukupnya. Masak hingga daging empuk. Bisa juga dipresto. Tiriskan daging, ambil airnya untuk memasak nasi.

  2. 2

    Tiriskan beras yang sudah direndam selama 45 menit. Pindahkan ke panci. Masukkan susu cair, santan dan beri air kaldu daging kambing tadi untuk mengaron. Saya pakai airnya seperti membuat nasi biasa yaitu satu buku jari. Bila kaldunya kurang bisa ditambahkan air biasa, jika lebih ya dikurangi saja.

  3. 3

    Setelah diaroni, kukus selama kurleb 30 menit. Jika sudah matang, taburkan larutan safran kemudian aduk hingga nasi terlihat berwarna sedikit kekuningan.

  4. 4

    Dagingnya bisa dipanggang terlebih dahulu atau diteflon. Hidangkan bersama sambal dan acar, kalo ada 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Khadijah Santiana
pada
Jakarta
Masak yang simpel-simpel aja
Lebih banyak

Komentar (3)

Khadijah Santiana
Khadijah Santiana @tehdijaa
IG saya Santiana_Santiana 😅🙏🏼

Resep Serupa