Nasi Mandhi Kambing
Bismillah..
Ini adalah salah satu menu makan malam yg kami santap bersama-sama saat hari tasyrik lebaran idul adha beberapa bulan yg lalu.
Yup, nasi mandhi dengan daging kambing super empuk dan gurih 🥩🐐
Kalau tidak salah saya menghabiskan waktu hampir 2 jam untuk proses memasaknya, karena saya tidak pakai proses presto.
Saya puas sekali bisa memasak nasi mandhi kambing. Awalnya teman saya sempat ragu mencicipinya kawatir bau khas kambing yg membuatnya kurang nyaman. Alhamdulillah di luar ekspektasi, teman saya suka karena bau khas kambing sama sekali tidak dominan 🤩✨
Yang parno dengan bau kambing mungkin bisa diganti dengan daging sapi ya.
Resep nasi mandhi kambing ini saya dapatkan dari youtubenya Cheff Arnold @Arnold Poernomo dengan sedikit inovasi. Thanks cheff!
Effort yg luar biasa bisa menyuguhkan tamu-tamu kesayangan berupa nasi mandhi buatan sendiri 💕
Semoga Allah Ta'ala masih memberikan kita semua kesempatan menikmati hari tasyrik tahun-tahun berikutnya, makan dan berkumpul bersama teman dan sanak saudara.
Kalau mommies, daging kurbannya dimasak apa? 😃😃
Nasi Mandhi Kambing
Bismillah..
Ini adalah salah satu menu makan malam yg kami santap bersama-sama saat hari tasyrik lebaran idul adha beberapa bulan yg lalu.
Yup, nasi mandhi dengan daging kambing super empuk dan gurih 🥩🐐
Kalau tidak salah saya menghabiskan waktu hampir 2 jam untuk proses memasaknya, karena saya tidak pakai proses presto.
Saya puas sekali bisa memasak nasi mandhi kambing. Awalnya teman saya sempat ragu mencicipinya kawatir bau khas kambing yg membuatnya kurang nyaman. Alhamdulillah di luar ekspektasi, teman saya suka karena bau khas kambing sama sekali tidak dominan 🤩✨
Yang parno dengan bau kambing mungkin bisa diganti dengan daging sapi ya.
Resep nasi mandhi kambing ini saya dapatkan dari youtubenya Cheff Arnold @Arnold Poernomo dengan sedikit inovasi. Thanks cheff!
Effort yg luar biasa bisa menyuguhkan tamu-tamu kesayangan berupa nasi mandhi buatan sendiri 💕
Semoga Allah Ta'ala masih memberikan kita semua kesempatan menikmati hari tasyrik tahun-tahun berikutnya, makan dan berkumpul bersama teman dan sanak saudara.
Kalau mommies, daging kurbannya dimasak apa? 😃😃
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging kambing yg sudah dipotong-potong. Masukkan ke dalam panci berisi air, geprekan bawang putih dan jahe, serta daun salam. Tutup panci. Rebus hingga empuk (selain pakai panci presto, bisa juga menggunakan teknik merebus 5-30-7)
- 2
Jika air mau habis sedangkan daging belum empuk seperti yg diinginkan, bisa menambahkan air lagi, kemudian rebus kembali
- 3
Buang kotoran yg mengapung di atas panci rebusan
- 4
Jika daging sudah cukup empuk, matikan kompor. Tiriskan daging. Sisihkan
- 5
Saring kaldunya agar bersih dan tidak ada kotoran
- 6
Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, pala dan jinten. Sisihkan
- 7
Cincang bawang bombay. Sisihkan
- 8
Di panci yg lain, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yg telah dihaluskan. Tambahkan irisan bawang bombay, jahe geprek, sereh geprek, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, kapulaga putih dan kapulaga hijau, serta daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk. Tumis hingga layu dan matang
- 9
Jika bumbu sudah harum dan matang, masukkan rebusan daging kambing. Aduk-aduk
- 10
Tambahkan air kaldu, garam masala, gula, garam, penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk-aduk. Tutup panci. Rebus dengan api kecil ke sedang agar bumbu meresap ke dalam daging
- 11
Koreksi rasa
- 12
Jika daging sudah empuk, matikan kompor. Pindah daging ke wadah lain
- 13
Di panci bekas masak daging sebelumnya, masukkan beras basmati yg sudah direndam dan dicuci
- 14
Tanak bersama sisa kuah dan bumbu daging sampai empuk dan matang. Aduk-aduk hingga merata
- 15
Jika nasi sudah matang, matikan api
- 16
Tata di atas piring/ tampah : nasi basmati + daging kambing. Boleh juga ditambahkan dengan taburan bawang goreng, irisan tomat, timun dan beberapa batang daun ketumbar atau seledri
- 17
Nasi mandhi kambing siap dihidangkan 🙂
Resep Serupa
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
BismillahNasi mandhi merupakan masakan khas dari negeri yaman, sama saja jenisnya dengan nasi briyani dari India dan nasi kabsah dari arab saudi, yang biasa kita kenal di Indonesia dengan nasi kebuli.Nasi ini rasanya enak sekali, tapi ada jg yang tidak suka karena kandungan rempah2nya yang sangat kuat.#KOPIJOS_MASAKDAGING#SEMUAADHADICOOKPAD#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#PejuangGoldenBatikApron
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Source: Lely Puspitasari Bunda ArkanayaAwalnya mau bikin nasi kuning. Tapi karena ada daging kambing, jadi berubah haluan. Walaupun cuma pakai beras biasa bukan beras basmati, rasanya enak ajaa.. 😄😍💖👍👌Yang saya cantumkan resep asli dari bunda lely, beberapa saya ganti bahannya, seperti penambahan kunyit untuk nasi mandhi ini. Karena saya pakai 7 cup, jadi beberapa bahan dr resep ada yang sy gandakan.Memasak adalah selera, jadi tidak masalah melenceng dari resep untuk bahan dan takaran. Banyak improvisasi, it's okay, asal cocok di lidah kita.Beda lagi cerita kalau bikin kue ya..😅 kl baru belajar bikin kue udah banyak improvisasi, ambyar kuenya malah gk jadi#BeraniKirimRecook#GA_TheNextLevel
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Bikin nasi Mandhi Kambing super enak dan mudah.Yuk bikin di murah....#GAS2025#Coboy2025#MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Surabaya
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
#GA_TheNextLevel masih belajar bikin nasi yang satu ini.
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Kali ini masih teringat punya stok daging kambing olahan, yg sudah berbumbu krengseng pedas di kulkas. Kenapa di bekukan? Karena tempo hari sudah pusing karena banyak makan daging saat hari raya. Jadi di stok saja, masuk frezzer. Juga ada tetangga yg jualan nasi kebuli beras basmati. Tergoda juga untuk mencoba. Anak anak suka, bilangnya enak, cm sayang pedas 😱😱Dan masih ikut serta di week #14 apa momen nya? #pejuangGoldenApron3 sambil nyontek resep milik @NailaRahimaFawrin salam kenal ya mbak #BanggaKirimRecook
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Inspirasi : Khadijah SantianaHoreeeee akhirnya pagi ini perut melalangbuana ke Timur Tengah.Terinspirasi dari resep Mbak Khadijah Santiana ,akhirnya saya bisa membuat sendiri nasi mandhi yang enak.#BanggaKirimRecook#Cookpadcommunity_Bandung#CookpadCommunity_Purwakarta#PejuangGoldenApron2
-
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Bismillah.. Pertama kali memberanikan diri upload resep . Semoga bisa bermanfaat buat lainnya.. Oiya ini aseliiii endeuusss , yakin nambah2 deh😅😘
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Bismillah,Sajian weekend agak sedikit ribet tapi MaasyaaAllah nak anak semangattt makannya.. 😂😍Makan besar komen paksu😘Sourch : ummu#Ade AminahDgn sedikit modifikasi dari sy..Jazaakillahu khairan resepnya🙏#CookpadCommunity_Depok
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
#cookpadcomunity #pejuanggoldenbatikapron #seninsemangat #anekahidanganinternasional
-
Nasi Mandhi Daging Kambing Nasi Mandhi Daging Kambing
Bismillahirrahmaanirrahiim, kebanyakan bikin makanan spesial seperti ini untuk hari besar seperti Iedul Fitri atau Iedul Adha. Tapi untuk acara-acara spesial juga sering juga disajikan nasi Mandhi. Nasi Mandhi asalnya dari Yaman, hampir sama dengan nasi Briyani/Biryani dari India atau nasi Kabsah dari Saudi atau kalau di Indonesia lebih akrab disebut nasi kebuli. Untuk penggemar masakan timur tengah nasi ini enak sekali. Tapi bagi yang gak biasa, bisa mblenger karena aroma rempahnya kuat sekali dan aroma kambing panggang yang biisa bikin tekanan darah langsung ke atas. Karenanya makannya sekali sekali aja.#ResepAde
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar