Guiso de pollo con papas
Especial para días fríos, en el sur siempre que llovía y/o hacía frío mi madre preparaba esta rica receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos el pollo en cubos, de preferencia no tan pequeños, ya que lo vamos a sellar. Agregamos aceite vegetal o de oliva, lo calentamos y agregamos el pollo, le añadimos un poco de pimienta y un poco de sal no mucho, sólo para que tenga un poco más de sabor, sellamos el pollo, retiramos y conservamos en una fuente.
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Picamos la cebolla en corte pluma, las zanahorias en cubitos o juliana, pelamos y cortamos el ajo en cubitos pequeños.
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Posteriormente agregamos en el mismo aceite, en el cual sellamos los cortes de la pechuga de pollo. Añadimos la cebolla, la cocinaremos de 5 a 10 minutos, a fuego medio. Transcurrido ese tiempo, agregamos el ajo, los cortes de pimentón y zanahoria. Además le incorporamos comino a gusto y lo dejamos a fuego medio de 3 a 5 minutos.
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Pelamos y cortamos las papas, con el corte típico de papas fritas pero más gruesas y de preferencia no tan delgadas(para que no se nos hagan puré en la comida) y lavamos e incorporamos a la preparación. Revolvemos y tapamos por al menos 10 minutos.
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Finalmente, incorporamos agua hirviendo, dejamos cocinar por 5 minutos e incorporamos las arvejas y el pollo. Añadimos el orégano y sazonamos con sal a gusto de cada cocinero y dejamos tapada la olla a fuego medio alto. Posteriormente, verificamos la cocción de las papas, no deben estar muy blandas ni duras, apagamos el fuego y dejamos reposar. Y servimos, espero les guste e intenten prepararla, la receta es muy rica y sabrosa, además se necesitan pocos ingredientes😍
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