Panellets de almendra, piñones y coco!
PATRICIA *Patyco-Candybar* @patycocandybar
#retoreposterasporeuropa
Este mes nos vamos de viaje por Andorra, su sabor dulce tan cercano a las tierras catalanas se confunde en estas delicias de frutos secos!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place
- 2
Pelar la patata, partirla y cocerla en abundante agua, hasta que este muy tierna.
- 3
En el cuenco de la batidora mezclar la almendra el azucar glass y la ralladura.
- 4
Pasar la patata ya cocida por la minipimer para obtener un pure suave y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Una vez frio mezclarlo con la almendra hasta obtener una pasta suave y cremosa.
- 6
Añadir las yemas de una en una y mezclar muy bien.
- 7
Ponemos aceite en un cuenco y alli colocamos la masa para refrigerarla por unos 30 minutos, evitando que se pegue.
- 8
Una vez fria, dividimos la masa en tres partes para trabajar los Panellets, si queremos damos color a nuestra masa, yo voy a usar unas gotas de color amarillo.
- 9
Hacemos bolitas
- 10
Batimos las claras de huevo y alli vamos rebozando las bolitas de masa.
- 11
Y en seguida las rebozamos en la almendra y reservamos.
- 12
Colocamos las bolitas sobre una lata de horno con papel de cocina.
- 13
Teñinos otra parte de color verde.
- 14
Formamos las bolitas, rebozamos de clara, rebozamos de piñones.
- 15
Y vamos colocando en la lata de horno.
- 16
Pintamos con la yema y horneamos durante 8 a 9 minutos, hasta que empiecen a tomar color. Sacamos del horno, dejamos sobre la lata 2 minutos, las pasamos a una rejilla y alli las dejamos enfriar por completo.
- 17
La tercera parte de la masa la he teñido con unas gotas de color naranja.
- 18
Hago las bolitas, las rebozo en las claras.
- 19
Las rebozo en el coco rallado.
- 20
Las voy poniendo en la lata con papel de horno y las horneo por 8 a 9 minutos, cuidando que no se doren mucho. Sacamos del horno dejamos sobre la lata 2 minutos, las pasamos a una rejilla para que se enfrien por completo.
- 21
Ya tenemos listas nuestras delicias de Panellets de Almendras, de Piñones y Coco...Pero depende de vosotros dar el toque y hacer la diferencia podeis hacerlas de chocolate, de cafe, de nueces, de frambuesa de..de...un sinfin de sabores!!!
- 22
Nos despedimos de Andorra con el gustirrin de haber acercado mi cocina a sus dulces y haber deleitado mi familia con sus deliciosos Panellets!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PATRICIA *Patyco-Candybar* le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1245509
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Hola soy PatoAtelier Dulce & CreativoOs dejo mi Blog: https://www.patycocandybar.com/Mi Instagram: https://www.instagram.com/patyco_candybar/Mi Facebook: https://www.facebook.com/patycocandybar/
Leer más Recetas similares
Panellets (de piñones, de almendra, de coco y de chocolate)
Un dulce típico de Catalunya cuando llegan las fechas del día de Todos los Santos. Con la almendra como base, hoy día se elaboran de múltiples maneras, siendo los más tradicionales los de piñones. Mira en vídeo cómo se hace esta delicia: https://youtu.be/sVvtwgkREqo
Panellets de almendras y piñones
Los panellets son unos dulces de la cocina Tradicional catalana que se comen la noche del 31 de Octubre, antes de entrar a la festividad de Todos los Santos.He leído que su procedencia es árabe y en Cataluña hace muchísimos años que los han adoptado. Se comen también esa noche castañas asadas, boniatos asados y todo acompañado de un buen vino moscatel... aunque en casa se toman con cava. Bueno yo con Coca-cola (ya que no puedo tomar alcohol) es mi cava la Coca-cola light.Hace muchos años que no los hacía y este año he decidido hacerlos, me ha costado encontrar la receta, pero la he encontrado, han quedado exquisitos. ¡Y sin patata!Vídeo: Panellets paso a paso
Panellets de boniato, almendras y piñones
Nosotros usamos almendras de nuestros almendros y las molemos directamente con la piel en el robot de cocina, pero seguro que quedan deliciosos con otras almendras!Si quieres una alternativa para hacer los panellets de coco, chequea la nota al final de la receta!
Panellets de almendra
En estos días es tradicional algunos dulces entre ellos se encuentran los panellets típicos de Cataluña y Baleares. La receta tradicional data del siglo XVIII procedente de la repostería árabe la base del postre es de almendra. En la actualidad se añade chocolate y otro tipo de frutos secos. Estos no llevan patata. Video receta. https://youtu.be/-YD2kUxjy5w
Panellets de piñones, coco, azúcar y naranja confitada
Los panellets, junto a los "huesos de santo", son un dulce tradicional del día de Todos los Santos. Son muy típicos en algunas zonas del mediterráneo, y por supuesto en la Comunidad Valenciana. El ingrediente principal de cualquier versión de panellet, es la almendra.
Panellets de calabaza y almendra
Más bien, panellets de aprovechamiento!Por un lado tenía que acabar ya con la calabaza asada que ha dado mucho de sí!Por otro, estaba convencida de que tenía piñones para decorar los panellets de la manera clásica pero resulta que no, así que he arreplegado la almendra laminada y crocanti que tenía por casa, higos secos y coco rallado que tenía abiertos y he hecho lo que he podido pero oye, ni tan mal, están súper buenos!!Y por último he terminado con la crema de castañas y dátiles que hice hace poco!
Panellets de piñones con masa de calabaza y almendra... y un toque de canela..!
Para probar, he preparado una versión de masa más ligera, con calabaza congelada de #bofrost y la tradicional harina de almendras , con muchos piñones ….que esta semana son uno de los ingredientes propuestos para conseguir mi #DelantalDorado23.Los piñones tienen mucha energía, y muchas calorías.. no te pases “devorando” panellets, guardados, duran una semana…
Panellets de boniato y almendra
El otro día hicimos boniatos asados, teníamos 1/2 boniato y nos vinimos arriba @beam8a y yo con esta receta tradicional de Panellets de boniato asado.
Panellets de almendra con Nesquik, rellenos de chocolate blanco y los clásicos de piñones
En esto de los dulces, me declaro fan del mazapán y de los tradicionales de estas fechas, los panellets, los huesitos… Aún me resisto a comer cosas que me producen cierta aversión por su aspecto terrorífico o asqueroso! Y a mi edad, no creo que cambie, JejejejeEste año también he preparado los clásicos panellets de piñones.#todoslosantos
Panellets raros de castañas y almendras
El otro día, se me ocurrió comprar un puñado de castañas para probar a cocinarlas en la freidora de aire, pero me quedaron más duras que una piedra, por lo cual, las junte con un puñado de almendras que tenía por la cocina dando vueltas y opte por molerlas en un molinillo, para convertirlas en harina y realizar algo parecido a los panellets, con unos restos de piñones y almendras troceadas que me sobraron de los últimos panellets que hice.En lugar de realizar las típicas bolitas, también opte por utilizar unos cortapastas para darles forma de arbolito de Navidad y reno.
Panellets de almendras, piñones y pera glaseada
Aunque no suelo realizar postres, hacía meses que tenía ganas de realizar panellets y hoy, por fin, ha tocado hornearlos.Quería realizarlos en freidora de aire, pero como habría que realizarlos en tandas, puesto que todos no cabían en el cesto de la freidora, he optado por hornearlos en un horno pequeñito que es más lento que el caballo del malo en una película del oeste, por lo cual os aviso, si los cocináis en un horno normal, los tiempos de horneado son mucho más bajos.
Panellets de piñones y almendra (Thermomix)
Al igual que ocurre con los buñuelos de viento o los huesos de santo en otras regiones de España, los Panellets, pasteles pequeños, de formas variadas y hechos esencialmente a base de mazapán son, desde hace siglos, los elegidos en Cataluña para celebrar la fiesta de la Castañada y recordar a los difuntos.De ser un postre litúrgico que los payeses preparaban artesanalmente en sus casas aprovechando los frutos secos recolectados y que comían una vez eran bendecidos en las iglesias, los Panellets o panecillos de mazapán, según la traducción al castellano, pasaron a convertirse en dulces populares que se rifaban en las ferias repartidas prácticamente por todas las plazas de la ciudad de Barcelona.En mi casa ya es una tradición cada año por estas fechas, desde muy pequeña recuerdo hacerlos a mi madre, y así seguimos en mi casa, y tengo que deciros que están especialmente buenos, se nota mucho el sabor a los comprados. Así que te dejo la receta y haber si te animas !!!
Panellets de piñones
Panellets de avellana variados
Hoy he querido probar esta versión de la pasta madre de los panellets. La he visto en una publicación y la recomendaban he hecho una pequeña cantidad para probarlos.Están muy buenos de sabor , aunque mi marido dice que prefiere los de almendra. Pero en la variedad está el gusto, además salen más económicos y se pueden hacer unos cuantos de cada.
Panellets de piñones
Los panellets son un dulce típico de Cataluña, Aragón, Valencia, Baleares y el Principado de Andorra que tradicionalmente se preparan para el día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos, también conocida como Castañada en Cataluña y Aragón.Actualmente los panellets se han convertido en un producto muy popular que se consume en todas las clases sociales, ya en 1807, según cuenta el Barón de Maldà, eran muy populares y se vendían en la calle.Hoy en día los panellets se compran en las pastelerías o se hacen en casa como complemento de una fiesta para gozar en familia o amigos, también se pueden encontrar panellets más actuales donde se mezclan los ingredientes más típicos con chocolate, naranja, pistachos...
Panellets de chocolate, vainilla y coco bañado en chocolate
Con el Mazapán elaborado en nuestro vídeo “Mazapán para hacer Panellets (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/45615-mazapan-para-hacer-panellets)” vamos a preparar unos deliciosos Panellets de chocolate, vainilla y coco bañado en chocolate, todos sin patata. Son muy fáciles de hacer y si los hacéis en casa os quedarán buenísimos. Si te gusta esta receta, no olvides clicar el “me gusta” y compartirla.Vídeo: Panallets de chocolate, vainilla y coco
Panellets de castañas y chufas
En esta ocasión, os presento un postre típico de la festividad de Todos los Santos, aunque realizado con castañas cocidas en lugar de boniato y con chufas hidratadas en brandy, además de los habituales piñones y la harina de almendras.
Panellets de piñones
Receta tradicional.
Panellets saludables de calabaza y almendra, sin azúcar!
Iguales a los de pastelería pero mucho más saludables y sin azúcar! Los he hecho con calabaza, que les da un toque más dulce y es menos calórica, están increíbles 😋
Panellets, famosos mazapanes de piñones, café, chocolate, nueces.
Los panellets son unos pastelitos con diversas formas que se comen la noche de difuntos. Aquí en cataluña tambien ponemos castañas asadas y boniatos una especie de patata dulce de color rojizo.La masa madre es el famoso mazapán, pero aquí echos diferentes creo que os gustaran.
Panellets de piñones {Apto para Diabéticos}
Se acostumbra a elaborar estos pequeños dulces, para el día de Todos los Santos. Siendo Cataluña, Comunidad Valenciana y las Islas Baleares las que disfrutan de una gran tradición.Se le atribuye su origen a los antiguos cultos funerarios, pues era costumbre preparar comida y llevarla a las tumbas de los familiares fallecidos. Se tiene constancia que desde el siglo XVIII los payeses elaboraban en familia estos dulces aprovechando los frutos secos que habían sido recolectados y después se llevaban a las iglesias para que fueran bendecidos. Aunque parte de estos rituales se han ido modificando, la popularidad de estos pequeños dulces creció y se sigue manteniendo en el tiempo la fecha del 31 de Octubre para hacerlos y celebrar La Castañada.Son muy fáciles de hacer, espero que te animes.** Los panellets de cerezas no serían aptos para diabéticos precisamente por el tipo de fruta que lleva, bañada en almíbar. Pero los de piñones sin abusar, perfectamente para darse un capricho**
Nuria Eme 
Panellets de mazapán con piñones y otras variedades
Me he animado a hacer este dulce de mazapán porque.. es uno de los cuatro productos que ha recibido la denominación ETG (especialidad tradicional garantizada) por la Unión Europea. Los otros tres son el jamón serrano, la leche de granja certificada, y la torta de aceite de Castilleja de la Cuesta. Curioso verdad?Pero sobre todo ,...porque en mi familia hay más golosos...!! Un capricho para la fiesta de Totsants. ( todos Los Santos) . El resultado nos ha sorprendido!! 😋#mirecetario#1receta1arbol
Panellets variados (chocolate, membrillo y guindas confitadas)
Hoy os traigo tres variedades más de panellets. En esta ocasión, he preparado los de chocolate, de guindas confitadas y rellenos de dulce de membrillo. Para ello he utilizado parte del mazapán que hice el otro día para elaborar los panellets de piñones y almendras. Con esa misma masa vamos a preparar estos vistosos y deliciosos panellets.Espero que os gusten! Yo he disfrutado muchísimo preparándolos y compartiendo con vosotros la receta de nuestros panellets. Espero que si los hacéis os queden riquísimos y disfrutéis de ellos tanto como nosotros.Quedan pendientes los de coco y café para la próxima Castañada. Vamos al lío!
Panellets de pinyons -cassolà- / Panellets de piñones -caseros-
Panellets de plátano
Típicos de la época ancestral.Sólo se sustituyen las claras montadas a punto de nieve, por el plátano bien chafado. Se hacen los panellets como siempre, lo que en vez de hacer bolas se van poniendo a puñados y se moldean y aplanan, más fáciles de hacer al ser sin huevo
Bolitas de mazapán con nueces (panellets)
Estos mazapanes, son como los panellets, pero cambiando el rebozado y alguna modificación que les he hecho.Los he elaborado especialmente para las fiestas Navideñas que és cuando hacemos gran consumo de nueces, aunque en casa las comemos todo el año.Han quedado tan buenos que a partir de ahora haré de tres clases, con piñones, con almendras y con nueces.. ver receta panellets con almendras y piñones (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/22423-panellets-de-almendras-y-pinones)
Panellets de pinyons
Hacía años que no hacía los panellets en casa. Hoy he hecho una pequeña cantidad para dos, con alguna modificación de los anteriores.He mezclado los piñones con la clara, pero el resultado no ha sido el que esperaba, creía que sería más fácil enganchar los piñones y resbalaban.Lo que sí ha funcionado, ha sido el azúcar glasé en la encimera para que no se pegara la masa 👏👏
Panellets de café
He visto por internet esta receta de Eva Arguiñano, y no he podido resistirme a probarla y participar con élla en el reto #TodosLosSantos.He hecho cambios en las cantidades, en lugar de horno con la airfryer, y en vez de ralladura de limón le he puesto aroma.Si os gusta el café os animo a hacerlos, porque son muy sencillos y están riquísimos.#freidoradeaire#airfryer #innsky10lt
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1245509
Comentarios (4)