Panellets de pinyons -cassolà- / Panellets de piñones -caseros-

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Martorell

Panellets de pinyons -cassolà- / Panellets de piñones -caseros-

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Ingredientes

  1. 250 gr.patata cocida
  2. 250 gr.almendra molida
  3. 250 gr.azúcar
  4. Ralladura de un limón
  5. 1huevo
  6. 300 gr.piñones

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 200ºC

  2. 2

    Cocemos la patata, la lavamos, pinchamos varias veces y cocemos a máxima potencia en el microondas; dejamos que se enfríen y las pelamos

  3. 3

    Machacamos bien y añadimos la almendra molida, el azúcar y la ralladura de limón; lo mezclamos todo bien

  4. 4

    Envolvemos la massa saliente en papel film y guardamos en el frigorífico unas horas o toda la noche

  5. 5

    Lo sacamos del frigorífico y vamos formando bolitas con las manos (esta es la parte más divertida según mi hija de 2 años)

  6. 6

    Batimos el huevo en un plato y en otro plato ponemos los piñones

  7. 7

    Pasamos las bolitas por el huevo y luego por los piñones, a veces hay que apretar un poco porque si no caen

  8. 8

    Pasamos con un pincel de repostería huevo batido por encima de cada uno de los panellets

  9. 9

    Ponemos los panellets en el horno durante unos 10 min aprox o hasta que veamos que se han dorado un poco por arriba

  10. 10

    Dejamos enfriar y ya podemos disfrutar de este dulce típico de estas fiestas!

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