Ayam ungkep bumbu kuning

Marisa Ica
Marisa Ica @marisa_ica
Tangerang dan Makassar

Edisi masakin stok makanan buat kedua ortu ya.. Kebetulan dpt ayam kampung promo dr Hyp**rm**t delivery. Nah.. Saya proses dikuningin dl lalu freeze buat stok.. Ini foto br hasil ungkepan. Belum digoreng ya sis..

Ayam ungkep bumbu kuning

Edisi masakin stok makanan buat kedua ortu ya.. Kebetulan dpt ayam kampung promo dr Hyp**rm**t delivery. Nah.. Saya proses dikuningin dl lalu freeze buat stok.. Ini foto br hasil ungkepan. Belum digoreng ya sis..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 ekor ayam
  1. 1 ekorayam kampung, potong 8 (2 paha +2 dada) kurg lebih 6 ons
  2. Bumbu halus
  3. 75 gramkunyit
  4. 1 ruaslengkuas
  5. 1 ruasjahe
  6. 3bawang putih
  7. 3kemiri
  8. 1 sdmketumbar bubuk
  9. Bumbu ungkepan/di masukkan ke air rebusan
  10. 1sereh, geprek
  11. 1 sdmtotole / royco ayam
  12. 1 sdmgaram
  13. 1 sdtgula
  14. Air utk merebus
  15. 4 sdmMinyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Blender halus semua bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan minyak pada panci yg cukup besar utk mengungkep ayam. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh

  3. 3

    Tuang air/air kelapa. Rebus sampai mendidih. Lalu masukkan ayam, pasti Kan ayam terendam di air bumbu. Tambahkan kaldu, garam, gula. Ungkep hingga air menyusut. Jangan lupa dibolak balik (kalau tidak d bolak balik, bumbu tidak meresap merata dan bagian ayam yang tidak terendam dalam waktu lama akan kering). Ungkep hingga air tersisa 20% saja (kurang lebih 30-45menit)

  4. 4

    Tes tusuk dengan garpu bila ayam susah empuk. Matikan api. Biarkan dingin. Lalu ayam siap dikemas utk di freeze. Siap digoreng setiap kali mau dimakan. Remahan bumbu pun ikut digoreng Dan akan jd taburan yg nikmat sekali di atas nasi panas.

  5. 5

    Kalau buat saya, krn ini bumbu ungkep. Misalnya dpt ayam Ukuran lbh kecil tp mo pk bumbu takaran spt ini gpp ya sis.. Masih cocok aja.. Aplg yg emang sk medok + sk remahan bumbunya agak byk spt saya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Marisa Ica
Marisa Ica @marisa_ica
pada
Tangerang dan Makassar
dokter yg baru belajar masak2 amatiran dgn bahan simpel n blender ajah.. 😊
Lebih banyak

Resep Serupa