Pasta al burro
Burro significa "mantequilla" en italiano así que en sí no es otra cosa que pasta a la mantequilla 😁 esta receta es muy rápida, fácil y económica de hacer, además de que salen suficientes porciones para varias personas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pon a hervir suficiente agua (que cubra la pasta) en una olla con dos puñitos de sal y un pedazo de la cebolla (no tienes que picarla). Si tienes hierva de olor o la hoja de albahaca échala también.
- 2
Mientras hierve el agua pica los dientes de ajo en pedacitos muy chiquitos, entre más chiquitos mejor. Algunas personas usan trituradores, no te recomiendo usar la licuadora, no funciona en estos casos para molerlo tan finamente. Si tienes ajo en polvo ya la armaste. Parte 1/2 cebolla en trozos de tu preferencia, yo usé tiras pero puede ser en cuadros, rodajas o lo que te apetezca para la presentación.
- 3
Cuando haya hervido el agua, vierte la pasta (recuerda que el agua debe cubrir enteramente la pasta y un poco más para cuando esponje) y déjalo hervir a fuego alto. Es importante que esperes el tiempo que dice la bolsa de la pasta, cada marca tiene un tiempo de cocción distinto. Si no dice, aproximadamente son entre 9 y 16 minutos, todo depende de qué tan gruesa es.
- 4
Saca la pasta y con un colador grande déjala escurrir (no eches agua fría). Si quieres puedes probar la consistencia de la pasta, debe quedar más o menos gelatinosa, no debe ser tan suave si no se va a desbaratar cuando quieras prepararla en los pasos siguientes.
- 5
En una sartén colocas la mantequilla, los trocitos de ajo y la 1/2 cebolla en trozos. Deja cocer hasta que veas que la cebolla cambió de color y es ligeramente transparente.
- 6
Vierte la pasta que tenías escurriendo aparte y mezcla todos los ingredientes hasta que la pasta se haya llenado de la mantequilla y el ajo. Es aquí cuando puedes agregar la pizca de orégano sólo para agregarle un poco más de sabor pero no es necesario. Prácticamente aquí no tardará mucho en estar lista, unos 2 minutos a lo mucho.
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Listo. Sirve a tu gusto. Algunas personas les gusta servir con queso parmesano pero eso es a tu gusto. Con el ajo y la mantequilla ya tiene un muy buen sabor.
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