#Winter3पूरे साल चलने वाला आम का यह मीठा अचार बहुत ही स्वादिष्ट होता है। पूरी, पराठे या कचौड़ी सभी के साथ यह बहुत ही अच्छा लगता है। इसे बनाना भी बहुत ही आसान है ‌। इसे बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

#King#post 5कच्चे आम का अनेक प्रकार का अचार बनाया जाता है ।आज मै मीठा और चटपटा अचार की रेशिपी शेयर कर रही हूं जिसे हम बिना प्रिजर्वेटिव के पूरे साल खा सकते हैं क्योंकि बहुत ही कम मसाले और बिना तेल के बनें इस अचार मे आम से निकले पानी और चीनी ही इसे लौंग लासि्टिंग बनाते हैं और रंग और स्वाद ऐसा कि देखते ही खाने के लिए मन मचलने लगे ।

#goldenapron3#week23 #pickleयह अचार बहुत आसानी से और कम सामग्री में बन जाता हैं.यह दूसरे दिन से ही खाने लायक हो जाता हैं.इस अचार को आप कभी भी बना सकते हैं.धूप उपलब्ध ना होने के कारण बिना धूप के ही बना हैं. फिर भी 15 दिन बीत जाने पर भी खराब नहीं हुआ, जबकि इसे फ्रीज में नहीं रखा गया. इसका मूल कारण यह हैं कि अचार की महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखा गया.यह महत्वपूर्ण बात रेसिपी के सबसे लास्ट में अंकित की गयी हैं.

#AC#week1कच्चे आम के आते ही तरह-तरह से इसे सालों भर के लिए स्टोर करने के लिए अचार,कुच्चा, चटनी,जैम, जैली,आम पापड़,आम का लच्छेदार खटा मीठा अचार सभी घरों में बनाएं और खाएं जातें हैं। हमारे यहां बिहार में नमकीन, अमचूर, अचार,कुच्चा,और मीठा अचार बड़े पैमाने पर बना कर स्टोर किया जाता है। इसमें सभी का पसंदीदा अचार मीठा अचार होता है जिसे हमारे यहां खट्टी-मीठी कहते हैं। इसमें पानी और तेल का जरा भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है। चीनी और आम के रस से पके हुए अचार साल भर तक खाया जाता है।रोटी, पुड़ी और परांठे के साथ यह साइड डिश की तरह सर्व किया जाता है। चावल के साथ भी खानें में बहुत स्वादिष्ट लगता है।इसका खट्टा-मीठा स्वादिष्ट लाजवाब होता है। चलिए देर किस बात की है आम का मौसम है, रेसिपी मैं शेयर कर रहीं हूं,आप सब भी बनाएं और परिवार के साथ खाकर वाहवाही बटोरें।

#AW#अचारहमारा भारतीय खाना ना सिर्फ देश बल्कि विदेशों में भी काफी डिमांड में रहता है। भारतीय थाली तभी पूरी होती है, जब इसमें अचार शामिल हो जाता है। अब बात आचार की हो तो आम का अचार के फैन्स तो अनगिनत होते हैं। आम का अचार की बात हो रही हो और मुंह में पानी ना आए, ऐसा कैसे हो सकता है!

#CJ #week4#Yellow /orengeगर्मी के मौसम में आम का मौसम होता है।यह ऐसा फल है जो बहुत कम समय तक ही बाजार में उपलब्ध रहता है। यही कारण है कि नमकीन और मीठे अचार,जैम जैली या चटनी बनाकर स्टोर करके रखा जाता है।आम से बनीं अचार का शेल्फ लाइफ बहुत होता है और सालभर तक स्टोर कर इस्तेमाल किया जा सकता है।आज मैं आम का मीठा लच्छा अचार बनाई हूं जिसे कम मसाले और मेहनत व समय में बनाया जा सकता है और बहुत ही स्वादिष्ट होता है।इसे किसी भी भोजन में परोस देने पर एक साइड स्वीट डिश का काम करता है।

#ACWeek 1,😃 यह आचार हमने अपनी दादी मां के हाथ से बनी खाई है आज पहली बार आप लोगों के लिए बनाया है इसे खाने में खट्टी मीठी दोनों टेस्ट आती है,

#spiceआम का अचार देखकर ही मुंह में पानी आ जाता हैं और ये किसी भी खाने का स्वाद को दुगुना कर देता है।

#mic#weak3#bhrआम का मीठा लोचा बहुत ही झटपट बन कर तैयार होता है यह जैन चटनी अचार तीनों रूप में काम आ सकता है बचपन में तो हमारे घर में सबसे ज्यादा यही अचार उठता था खिचड़ी वा ताहिरी के साथ खाने में भी यह बड़ा स्वाद देता है

#AW #weekend3#CJ #week3#achar#greenभारतीय भोजन में अचार का बहुत महत्व है।यह साइड डिश होते हुए भी किसी भी भोजन में चार चांद लगा देता है। सामान्य चावल दाल और सब्जी के साथ अचार भोजन में जान डाल देता है। सफ़र और टिफिन बॉक्स में परांठे और पूरी के साथ अचार मिल जाने पर किसी भी सब्जी की जरूरत नहीं होती है। गर्मियों में आम का मौसम होता है और सालभर के लिए अचार ,जैम ,चटनी कुच्चा,मीठा लांजी बनाकर रख लिया जाता हैं। मैंने आम के अचार बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जो पारम्परिक रूप में डालकर सालों भर इस्तेमाल किया जा सकता है और जरूरत भर तेल डालकर सूखा अचार होने से टिफिन बॉक्स में डालने पर तेल नहीं फैलता है।

#goldenapron3 #week17 #mango

#kingआम के अचार का एक अलग जायका आजमाना है तो बनाये आम का खट्टा मीठा अचार जो बच्चों को बहुत पसंद होता है।इसे आप पूरी, पराठा, मठरी के साथ खा सकते हैं। और स्टोर करके भी साल भर तक रख सकते हैं।

#pwअचार के नाम से मुंह में पानी आ जाता हैं आम का अचार स्वादिष्ट लगता हैं और आचार को स्टोर करके भी रख सकते है और लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं मैने इसमें इंस्टेंट आम मसाला डाला है और सब कुछ उसमें मिक्स हैं!

#ebook2021#Week4आम का खट्टा अचार मौसम के कच्चे आमों से बनाया जाता है। आम को छिलकों के साथ ही टुकड़ों में काटकर नमक और कुछ मसालों के साथ मिलाकर बनाते हैं। सरसों के तेल में बने आम के अचार का स्वाद अत्यंत स्वादिष्ट और अलग ही होता है। सरसों के तेल में डूबा यह आम का अचार सालों तक खराब नहीं होता है। नमक और तेल ही इसे प्रिजर्व करने का काम करता है।खाने में आम का अचार हो तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है।

#JMC#week3आम का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और जब बात कच्चे आम की हो तो क्या कहने! आम का अचार भूख बढ़ाने के लिए काफी होता है, मेरे घर में मेरी सासू माँ बहुत ही अच्छा अचार बनातीं है मैंने भी उन्हीं से सीखा है!

#family#mom

आम के सीजन में यह रेसिपी जरूर बनाई जाती है। यह मेरी दादी मां की रेसिपी है। इसे खट्टे या मीठे दोनों तरह के आम से बनाया जा सकता है। खट्टे आम के लिए गुड़ की मात्रा थोड़ी ज्यादा रखें और मीठे आम के लिए गुड थोड़ा कम कर सकते हैं। यहां मेरे पास अचार वाला आम था तो उसी से मैंने गुरम्मा बनाया है।

#kingमेरे स्कूल टाइम में यह मेरा पसंदीदा लंच होता था माँ मुझे पराठे या पूरी के साथ टिफिन में देती थी मेरे दोस्तों को भी बहुत अच्छा लगता था।माँ की सिखायी हुई इस रेसेपी को बनाने की मैंने कोशिश की.

#family #mom #week2

#ebook2021 #week4गर्मियों में कच्चे आम खुब मिल‌ रहे है तो हम इस समय आम का अचार बनाकर पूरे साल प्रयोग कर सकते हैं।

#ebook 2021#weak4अचार का नाम लेते ही मुँह मे पानी आ जाता है बात हो आम के अचार की फिर कहना ही क्या। छोटे बडे सभी इसके दिवाने होते है

#ebook2021#week4#sh#kmtयह अचार हल्का खट्टा, मीठा और हल्का तीखा है. यह अचार साल भर रख कर खा और खिला सकती है.

#winter3आज आंवला का मीठा अचार बनाया, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी बहुत है क्योंकि आंवला विटामिन सी का अच्छा स्रोत है और गुड़ होने से डायबिटीज के मरीज भी इसे खा सकते हैं।

#brasoi आम का खट्टा मीठा अचार (छुन्दा)

Post-8#56bhogछप्पन भोग की थाली में भगवान श्री कृष्ण को सौधान (अधानौ अचार) रखा जाता है जब भी खाने की थाली में अचार का प्रयोग करते हैं अचार कई किस्म के बनते हैं एक लंबे समय वाले ,सीजन के हिसाब से आने वाली सब्जी और फल के अचार ज्यादातर घरों में अचार यानी आम का अचार उसी की रेसिपी में भगवान श्री कृष्ण के 56 भोग में ऐड कर रही हूं

#kingPost 2आम को फलों का राजा कहतें हैं ।यूं तो यह फल है जिसे पकनें पर खाया जाता हैं और इसकी मदहोश कर देने वाली खुशबू ,मीठा स्वाद और रसीले टुकड़े खाने में जहां स्वर्गिक आनंद देते हैं वहां कच्चे आम से बना अनेक प्रकार के बने अचार के बिना हमारा दैनिक भोजन का स्वाद अधूरा है ।

#ga24 #Aamदोस्तों यह आम का चटपटा मीठा अचार आप सबको जरूर पसंद आएगा आप एक बार बनाएं और झटपट बनने वाला रेसिपी है इसे आप पराठा चटनी पूरी के साथ खा सकते हैं...

#King

#BHR#Aam ka Achar .आम के पेड़ मे टिकोला (अवौरी ) दिखाई देने पर सबसे पहले आम का कुच्चा बनाने का ख्याल हम बिहारियों के मन में आता है और इंतजार खत्म होता है बिशूआ ( सत्तूआन ) के दिन ।भगवान भास्कर को सत्तू ,गुड़ और पहली पहल आम का नैवेद्य अर्पित कर चटपटी तीखा और खट्टा आम का कुच्चा बनाकर सत्तू के साथ खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगता है ।फिर आम मे गुठली आने तक हर खाने के साथ कुच्चा का परोसा जाना मस्ट होता है ।फिर इसे सालभर के लिए प्रिजर्व भी किया जाता है ।इसकी सबसे बड़ी खाशियत यह है कि कम तेल और मसाले में ,कम समय में तैयार हो जाता है और जितनी आवश्यकता होती है उतनी ही चम्मच से निकाल कर सर्व किया जाता है इसके अचार की बर्बादी नहीं होती हैं ।आप भी बनाए हमारे प्रांत चटपटी कुच्चा ...रेशपी मैं शेयर कर रही हूं ।झटपट बनाए और मुझे कुकस्नैप करें ।

#sh#kmtआम का अचार ताजा और कच्चा वाला देख कर मुंह में पानी आ जाता है खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता हैं मेरा तो फेवरेट हैं ये बनाना भी आसान है और सबको बहुत पसन्द भी आता है!