आम का अचार (aam ka achar recipe in Hindi)
Pratima Pradeep @pratima_parisha
#ebook2021 #week4
गर्मियों में कच्चे आम खुब मिल रहे है तो हम इस समय आम का अचार बनाकर पूरे साल प्रयोग कर सकते हैं।
आम का अचार (aam ka achar recipe in Hindi)
#ebook2021 #week4
गर्मियों में कच्चे आम खुब मिल रहे है तो हम इस समय आम का अचार बनाकर पूरे साल प्रयोग कर सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आम को धुलकर अच्छी तरह पोंछ कर सूखा लें
- 2
आम को छोटे छोटे टुकड़ों में काटकर बीज अलग कर लें
- 3
कटे आम को दो तीन घंटे के लिये धुप में फैला कर रख दें
- 4
अब मेंथी,जीरा सौंफ को हल्का भूनकर बारीक पिस लें,मंगरैलऔर अजवाइन को खड़ा ही रखें
- 5
धुप में सूखे आम को हल्दी औरनमक लगाकर रात भर के लिये रख दें
- 6
आम के अचार ने पानी छोड़ दिया होगा,किसी बड़े बर्तन में रखकर एक दो दिन धुप दिखाये जिससे पानी सूख जाये
- 7
अब एक कढ़ाई में सरसों के तेल को धुआं छोड़ने तक गरम करें, ठंडा होने दें
- 8
आम के अचार में तेल छोड़कर सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं,अंत में तेल भी डालकर अच्छी तरह मिलाएं
- 9
अचार मिश्रण को किसी जार में रखकर दो तीन दिन धुप दिखाकर अच्छी तरह ढक्कन लगाकर रखें
- 10
तैयार अचार को पूरे साल प्रयोग करें।
- 11
नोट...अचार निकालते समय सूखे चम्मच प्रयोग करें
मुझे तरह तरह की रेसिपी बनाना ,और लोगों को खिलाना बहुत पसंद है,मैं नई रेसिपी के साथ साथ दादी नानी की रेसिपी भी खुब बनाती हुं ,खाना बनाना मेरा एक मनपसंद शौक है 😊❤️
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#AW #weekend3#CJ #week3#achar#greenभारतीय भोजन में अचार का बहुत महत्व है।यह साइड डिश होते हुए भी किसी भी भोजन में चार चांद लगा देता है। सामान्य चावल दाल और सब्जी के साथ अचार भोजन में जान डाल देता है। सफ़र और टिफिन बॉक्स में परांठे और पूरी के साथ अचार मिल जाने पर किसी भी सब्जी की जरूरत नहीं होती है। गर्मियों में आम का मौसम होता है और सालभर के लिए अचार ,जैम ,चटनी कुच्चा,मीठा लांजी बनाकर रख लिया जाता हैं। मैंने आम के अचार बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जो पारम्परिक रूप में डालकर सालों भर इस्तेमाल किया जा सकता है और जरूरत भर तेल डालकर सूखा अचार होने से टिफिन बॉक्स में डालने पर तेल नहीं फैलता है। -
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#cj #week3 #awनमस्कार, आम का सीजन है। सभी के घर में अचार डल रहा है। आज मैं आपलोगों के लिये आम का खट्टा अचार की विधि लायी हूँ जो सालों साल खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार बनाने के लिए हमें धूप की आवश्यकता होती है। यदि अचार में अच्छे से धूप लगा हो तो अचार 2 साल तक भी खराब नहीं होता। तो आइए आज बनाते हैं मेरे साथ मेरे तरीके से आम का सालों साल टिकने वाला खट्टा अचार😊
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