Pan integral con semillas (sin materia grasa) Fácil y económico!
Buscando recetas sencillas y económicas para hacer pan integral encontré esta. Es fácil de hacer, no es necesario amasar y no tiene muchos secretos para que salga bien. Buenísimo para comer fresquito, con quesos o para cortar en rodajas, tener en el freezer y hacer tostaditas para desayunar o merendar. Espero que lo prueben y me cuentan. Les cuento todos mis tips para que les salga genial, cualquier duda me escriben, Gaby🍇#cook&love
#panintegral #quedareencasa
#fit
#magiaenlacocina
Pan integral con semillas (sin materia grasa) Fácil y económico!
Buscando recetas sencillas y económicas para hacer pan integral encontré esta. Es fácil de hacer, no es necesario amasar y no tiene muchos secretos para que salga bien. Buenísimo para comer fresquito, con quesos o para cortar en rodajas, tener en el freezer y hacer tostaditas para desayunar o merendar. Espero que lo prueben y me cuentan. Les cuento todos mis tips para que les salga genial, cualquier duda me escriben, Gaby🍇#cook&love
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Paso a paso
- 1
Poner en un bowl la harina, las semillas, la cucharadita de azúcar, la levadura, mezclar. Agregar la sal y el agua poco a poco, mezclando con cuchara de madera o con la punta de los dedos hasta integrar bien. No es necesario amasar. Queda una masa pegajosa. Tapar con un lienzo, trapito limpio o reparador húmedo y con una bolsa y dejar en un lugar cálido (unos 25 grados sería lo ideal), una media hora o hasta que duplique el volumen.
- 2
Destapar y en el mismo bowl amasar un poquito (con la mano húmeda para que no se pegotee en los dedos), llevando del borde hacia el centro y cerrando el puño y presionando hacia el fondo como si quisiéramos hacer un hueco y llegar a la base del bowl. Así activamos el gluten y va a crecer más. Volver a tapar y dejar otra media hora.
- 3
Encender el horno a unos 220 grados, caliente. Aceitar un molde de budín, de unos 20 a 25 cms. Poner la masa en la mesada y amasarla apenas para alisarla un poquito. Darle una forma rectangular (del ancho del molde) y enrollarla como un pionono. En la mesada espolvorear un poco más de semillas (hacer un rectángulo más o menos de unos 10 cms. por el ancho del rollo de masa) y hacer rodar la masa para que se adhieran las semillas. Poner la masa en el molde, taparlo y dejarlo leudar 20' más.
- 4
Pincelarlo con agua o con un poquito de leche tibia. En la base del horno colocar una asadera con agua hirviendo (para que le dé humedad) y el molde con el pan cocinarlo en la rejilla del medio unos 25'a fuego fuerte (220 grados), luego bajar a mediano (170 grados) y cocinar unos 25 a 30 minutos más para dorarlo. Sacarlo e introducir un cuchillo para verificar que esté listo. Debe salir seco.
- 5
Esperar 5' y desmoldarlo. Para embolsarlo esperar que se enfríe bien. Tener en cuenta que como no lleva aceite durará menos días que otros panes, hay que envolverlo bien para que no se seque y no guardar en la heladera sino se compactará un poquito la miga. Se puede conservar en freezer. Gaby🍇
- 6
Así quedaron al día siguiente las tostadas:
Recetas similares
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Pan integral con chía (Económico, fácil, húmedo y esponjoso)
Buscando probar nuevas recetas de panes integrales encontré una, le hice algunos cambios y estoy muy contenta con el resultado. Hay que amasar un poquito y dejar leudar 2 veces, pero vale la pena. Con medio kilo de harina integral y 1/2 sobrecito de levadura como ingredientes principales obtuve dos panes de unos 25 cms de largo por 12 de largo aprox. Una mega húmeda, tierna y esponjosa y un sabor suave. No le puse mix semillas porque no tenía, lo hice sólo con chía. Yo le agregué 1 cda de miel (podría haber sido extracto de malta) para que salga húmedo (si no tenés no le agregues)Anímense que es fácil y económico! Les comparto todos mis secretos. Después me cuentan, Gaby 🍇#cook&love#fit#panintegral #harinaintegral#magiaenlacocina#horadelmate
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