Canapés variados para Nochebuena y Nochevieja

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Durante estas fiestas hemos tratado de estar lo menos posible en la cocina a la hora de sentarse a la mesa, así que nuestro entrante de Nochebuena fueron canapés variados acompañados de una Ensalada sencilla de tomates, piñones y albahaca con huevos de codorniz (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/39815-ensalada-sencilla-de-tomates-pinones-y-albahaca-con-huevos-de-codorniz) (VER MI RECETA).
De esta forma estuvimos todos sentados a la mesa sin problemas de corridas de último momento a la cocina.

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. ARROLLADITOS DE PASTA DE SOBRASADA
  2. 150 grsobrasada
  3. 75 grnueces peladas y partidas pequeñas
  4. 1pan de sándwich para arrollados
  5. TOSTADITAS CON SUPREMA DE FAISÁN
  6. 1 tarrinasuprema de faisán ya preparada
  7. 1baguette del día anterior
  8. 10huevitos de codorniz
  9. TOSTADITAS CON PASTA DE TOMATES SECADOS AL SOL
  10. 100 grtomates secados al sol
  11. 1baguette del día anterior
  12. 50 graceitunas negras sin hueso
  13. aceite de oliva virgen C/N

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un cuenco batir la sobrasada con un tenedor y agregarle las nueces. Una vez preparada la mezcla untar cada loncha de pan de sándwich e ir arrollando con la ayuda de una papel de cocina húmedo.

  2. 2

    Dejar al menos una hora en la nevera y cortar los arrolladitos con un cuchillo bien afilado. Disponer en una bandeja.

  3. 3

    Cocer 3´ los huevitos de codorniz.

  4. 4

    Poner en remojo con agua templada los tomates secados durante al menos dos horas.

  5. 5

    Cortar las dos baguettes y ponerlas al horno hasta que estén bien doraditas.

  6. 6

    Untar la mitad de las tostadas con la suprema de faisán y colocar encima ½ huevo de codorniz.

  7. 7

    Escurrir los tomates y ponerlos en una batidora, yo uso la Theromix, junto con las aceitunas y un chorrito de aceite de oliva. Batir hasta tener una pasta homogénea.

  8. 8

    Untar el resto de las tostadas y colocarlas en una fuente de servicio.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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