Pizza rellena casera
Jennifer Wepfer @cook_5303349
Antes no era muy fan de usar levadura en cubito digamos, pero en esta cuarentena me amigué y me animé a hacer pan, pizza y hasta medialunas. Acá les dejo la masa básica
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Disolvemos el cubo de levadura en una parte con agua tibia y la cucharada de azúcar, la dejamos reposar 20 minutos
- 2
Cuando pasó ese tiempo hacemos una corona con la harina y alrededor ponemos el aceite y la sal (esta cantidad es a gusto)
- 3
Vamos a agregar la levadura disuelta en el centro y de a poco agregamos el agua tibia. Anda regulando la cantidad de agua, si sentis que falta poco, probá amasando porque probablemente es que le falte hidratarse a la harina, pero ya tengas la cantidad suficiente de agua. Una vez que este lisa amasar unos 10 minutos, estirando y enrrollando
- 4
La dejé reposar en un lugar cálido 1 hora y separé en los bollos en las que las iba a hornear, lo hice con la técnica de bollado, encerrando aire. Como tenía mucho tiempo para que sigan levando, pero no quería que queden con sabor a levadura, dejé los bollos separados en una fuente con harina en la heladera unas 3 hs. Si no tenés tanto tiempo déjalas una hora más en un lugar cálido, o el tiempo que te permita que la masa al estirarla no vuelva.
- 5
Calentás el horno a medio, y vamos al armado, estiré una porción de masa sobre la fuente para horno aceitada, le puse muzzarela y jamón, arriba otra capa finita de masa, y arriba de esta tomate. Y así al horno hasta que se despegue de la fuente.
- 6
Cuando ya se despega fácil de la fuente, sin que esté dorada la base, le ponemos lo que queramos arriba y la llevamos un ratito más al horno. Yo les puse huevo duro, cebolla salteada, etc.
- 7
En casa hice bastantes y las hornee apenas para poder freezarlas y usarlas de prepizzas cuando no tenemos ganas de cocinar. Esta tenía queso cremoso en los bordes :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jennifer Wepfer le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Estudiante de Farmacia, aficionada a la cocina. Lo que mas disfruto de cocinar es hacerlo para la gente que quiero
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