Budín de Banana sin gluten y nuez

Cortar la banana, licuar junto con la leche y la esencia de vainilla

Separar las yemas de las claras. Una vez separadas, mezclar las yemas junto con la manteca hasta que esté todo incorporado.

Agregar la premezcla a la manteca a los huevos y manteca. Mezclar hasta que esté todo incorporado

Tomar las bananas ya licuadas con la leche y la esencia de vainilla e integrar a la mezcla mencionada anteriormente.

Con las tres claras sobrante, mezclar con una batidora o a mano e ir agregando el azúcar hasta formar un merengue.

Incorporar el merengue a la mezcla y mezclarlo todo. Tiene que estar todo integrado.

Llevar al horno posteriormente precalentado y dejarlo a 180° unos 60 minutos.