Paso a paso
- 1
En un recipiente mezclar con un tenedor: una taza de harina + levadura + una taza de leche tibia. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que se duplique su tamaño tapado con un repasador.
- 2
Ir mezclando de forma tamizada la harina restante + el almidón de maíz, alternando con los huevos y la manteca (en tocitos a temperatura. ambiente). Hasta que quede una masa "chiclosa" y suave, sumarle finalmente la panceta y el queso.
- 3
Colocarlo en una budinera recta mediana, previamente enharinada y enmantecada. Cocinar a fuego medio (160°) unos 45 min. aprox.
- 4
Y listo! Podes acompañarlo con lo que quieras. Lo hice en una budinera de rosca porque no tenía recta 😅 el sabor no se modifica👌🏽
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