Κουλούρια Θεσσαλονίκης

Name: Κουλούρια Θεσσαλονίκης
Yield: 15 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 κουταλιά ζάχαρη; 1/2 φλιτζάνι νερό, χλιαρό (75 ml); 1 φακελάκι μαγιά στιγμής; 500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κουταλιά αλάτι; 5 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι νερό, χλιαρό (150 ml); 2 κούπες νερό, χλιαρό; 3 κουταλιές ζάχαρη; 200 g σουσάμι

Αικατερίνη Ξαγοράρη 👻 @ekaterini

Θήρα, Νότιο Αιγαίο, Ελλάδα

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

15 μερίδες

Για τη ζύμη
1 1/2 κουταλιάζάχαρη
1/2 φλιτζάνινερό, χλιαρό (75 ml)
1 φακελάκιμαγιά στιγμής
500 gαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιάαλάτι
5 κουταλιέςελαιόλαδο
1 φλιτζάνινερό, χλιαρό (150 ml)
Για την επικάλυψη
2 κούπεςνερό, χλιαρό
3 κουταλιέςζάχαρη
200 gσουσάμι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.
2

Στον κάδο του μίξερ, ρίχνω τη ζάχαρη, το 1/2 φλιτζάνι νερό, τη μαγιά και ανακατεύω με ένα κουτάλι.
3

Προσθέτω το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το 1 φλιτζάνι νερό και τοποθετώ τον γάντζο για ζύμωμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Κατόπιν ανεβάζω στη δυνατή ταχύτητα και ζυμώνω καλά.
4

Σκεπάζω τη ζύμη με μία πετσέτα και την αφήνω να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Αφαιρώ την πετσέτα, ζυμώνω για ακόμα 2 λεπτά και την χωρίζω σε 15 κομμάτια.
5

Για την επικάλυψη: σε ένα μπολ βάζω τις 2 κούπες νερό με τη ζάχαρη και σε ένα ταψάκι το σουσάμι.
6

Κάθε κομμάτι το πλάθω κορδόνι, το κλείνω και με το δάχτυλο πατάω την ένωση να κολλήσει καλά. Το βουτάω στο νερό με την ζάχαρη και μετά μέσα στο σουσάμι.
7

Σκεπάζω τα κουλουράκια μου με μία πετσέτα και τα αφήνω να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.
8

Ψήνω για 20 λεπτά. Στα πρώτα 15 λεπτά ανοίγω τον φούρνο και τα γυρίζω.

Αντιδράσεις

ο/η Lena K και άλλοι αντέδρασαν

Cooksnaps (3)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Σχόλια (2)

STARKIESER @drz181213

Παρασκευή 22 Μάιος 2020 12:39:48 UTC

Πρέπει να κολλάει τόσο πολύ ή συμπληρώνεις αλεύρι μέχρι να σταματήσει να κολλάει;

Από

Αικατερίνη Ξαγοράρη 👻 @ekaterini

στις Πέμπτη 14 Μάιος 2020 09:19:10 UTC

Θήρα, Νότιο Αιγαίο, Ελλάδα

Είμαι 2️⃣7️⃣ χρονών, αγαπώ τα ταξίδια ✈️, έχω επισκεφτεί μέχρι τώρα 1️⃣6️⃣ χώρες 🇭🇺🇦🇹🇨🇿🇸🇰🇦🇱🇲🇪🇭🇷🇧🇦🇷🇸🇲🇰🇸🇪🇳🇱🇧🇪🇧🇬🇷🇴🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿, η αγαπημένη μου μέρα του χρόνου είναι η μέρα του Halloween 🎃 άρα η αγαπημένη μου εποχή το φθινόπωρο 🍂, ζω στην Σαντορίνη 🌅, είμαι πιστοποιημένη Vegan Chef 🌱 γι'αυτό και στο προφίλ μου θα δείτε αρκετές vegan συνταγές 🧆 ανεβάζω όμως και κανονικές μιας και δεν είμαι Vegan, αγαπώ την μαγειρική 👩🏻‍🍳 την οποία αγάπη ανακάλυψα μέσω της Cookpad και αν ήταν στο χέρι μου θα περνούσα την κάθε μου στιγμή μέσα στην κουζίνα μου 💕!!!

Δες περισσότερα