Flan de queso

Primero preparamos el caramelo poniendo el azúcar en una sartén y sin revolver para que no se cristalice, hasta que tome un tono marroncito claro. Podemos ir moviendo la sartén para que se vaya derritiendo en forma uniforme el azúcar.

Luego con mucho cuidado porque puede saltar un poco, le agregamos el agua caliente. Volcamos el caramelo en los moldes que elegimos.

Luego batimos con un batidor de mano, el queso crema a temperatura ambiente con la leche condensada, agregamos los huevos y por último la crema de leche.

Cocinamos en horno bajo a baño maría, es decir adentro una fuente con agua caliente, hasta que cuajen, es decir que al meter un palillo debe salir limpio.

Dejamos enfriar y para desmoldarlos podemos acercaros un poquito al fuego para que se despeguen más fácilmente. Acá los come toda la flia... vos con quien los compartís?