डोसा (Dosa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल में चावल और दाल को अच्छी तरह से धोकर 7-8 घंटे के लिए भीगा कर रखें फिर मिकसर में पिस ले और 6-7 घंटे के लिए रखें और फिर नमक और सोडा डालें और तवे पर तेल गरम कर के प्याज घुमा ले ताकि डोसा चिपके ना अब 2 बड़े चम्मच बैटर डाल कर फैलाए और सुनेहरा होने के बाद पलटें और दोनों तरफ से अछी तरह सेंक ले और एक प्लेट में निकल कर रखें ।
- 2
अब कडाही में तेल गरम कर के राई डालें कड़ी पता डालें तिडकते ही हरी मिर्च और लहसुन की पेस्ट डालें और मिला ले अब इस में बारीक कटा हुआ प्याज डाल कर भुने और हल्का लाल रंग का होने दे फिर नमक और हल्दी पाउडरडाल कर मिला ले अब इस उबालें हुऐ आलू के तुकडे कर के डालें और मिला ले अब इस 5-7 मिनट तक ढक कर रखें फिर हरा धनिया डाल कर सर्व करें ।
- 3
हरी चटनी के लिए चटनी की सारी सामग्री को मिकसर के बर्तन में डालें कर पिस ले हरी चटनी तयार हैं ।
- 4
गरमा गरम सर्व करें आपके स्वादिष्ट डोसा आलू की सब्जी और हरी चटनी तयार हैं ।
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