Kembu Pare khas sumbawa

Name: Kembu Pare khas sumbawa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Pare ukuran besar (potong melingkar jadi 3 keluarkan isi nya); Pindang tongkol 3 ekor di suwir (bisa skip); Kelapa parut kasar (di sangrai sampai agak kecoklatan); 2 butir Putih telur; 1 bks Santan/kara; 2 gelas Air; Sereh (geprek); Lengkuas 2 ruas (geprek); Daun jeruk 2 atau 3; 2 Daun salam; Asam 1 tangkai (larutkan di air); 5 Bawang merah; 2 Bawang putih; Ketumbar 1/3 sdm (sangrai); 1 ruas Jahe; 1/4 sdm Merica; secukupnya Garam,gula,micin; 2 Cabe merah besar; sesuai selera Cabe kecil; 8 Bawang merah; 3 Bawang putih; Ketumbar 1/2 sdm (sangrai); 3-4 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; secukupnya Garam,gula,micin

Yanizar99 @yanizar99

Malang

Kembu Pare khas sumbawa

Bagikan Cooksnap pertama

18 orang berencana membuat resep ini

Yanizar99 @yanizar99

Malang

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

bahan utama
Pare ukuran besar (potong melingkar jadi 3 keluarkan isi nya)
Pindang tongkol 3 ekor di suwir (bisa skip)
Kelapa parut kasar (di sangrai sampai agak kecoklatan)
2 butirPutih telur
bumbu tambahan
1 bksSantan/kara
2 gelasAir
Sereh (geprek)
Lengkuas 2 ruas (geprek)
Daun jeruk 2 atau 3
2Daun salam
Asam 1 tangkai (larutkan di air)
BUMBU HALUS I(untuk isi pare)
5Bawang merah
2Bawang putih
Ketumbar 1/3 sdm (sangrai)
1 ruasJahe
1/4 sdmMerica
secukupnyaGaram,gula,micin
bumbu halus ii
2Cabe merah besar
sesuai seleraCabe kecil
8Bawang merah
3Bawang putih
Ketumbar 1/2 sdm (sangrai)
3-4 ruasKunyit
1 ruasJahe
secukupnyaGaram,gula,micin

Cara Membuat

1

PARE*
2

Buang isi pare yg sudah di potong melingkar tanpa di belah.
3

Rebus pare sekitar 8 menit. Tambahkan garam 1/2 sdm pada rebusannya.
4

Kemudian tiriskan.
5

ISI PARE*
6

Tumis bumbu I sampai harum
7

Masukkan kelapa parut yg sudah di sangrai, kemudian tongkol yg sudah di suwir tadi. Dan terakhir masukkan putih telur.
8

Jika isi pare sudah siap kemudian masukkan ke dalam pare lalu rapikan ujung2 nya dengan cara di tekan2 hingga padat.
9

KUAH*
10

Tumis bumbu II hingga harum, masukkan Bumbu tambahan yaitu sereh, lengkuas,jahe, daun salam,daun jeruk dan air asam
11

Aduk hingga harum, masukkn santan kara dan air 2 gelas
12

Icipi rasa, jika sudah pas lalu masukkan pare isi td
13

Masak hingga mendidih
14

Sekitar 15 menit atau lebih.
15

Angkat, taburkan bawang goreng jika suka.
16

Sajikan.

Siti Zulfa Sentyaki dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Yanizar99 @yanizar99

pada 15 Mei 2020 08.09

Malang

hanya seorang istri yang berprofesi sebagai chef di rumah sendiri hehe😁✌️disini aku akan membagikan resep2 makanan yang aku buat sehari-hari..siapa tau jadi refrensi bunda2 di luar sana yang kadang bingung mau masak apa.happy stalking bun 😘💕

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Kembu Pria (Pare) - khas Sumbawa (NTB) Kembu Pria (Pare) - khas Sumbawa (NTB)

Nah... Kali ini kumau share salah satu dari sekian banyak makanan khas Sumbawa (kampung halaman akoh). Ada sedikit cerita di Sumbawa, pare itu disebut "pria" terus pas baru2 banget tinggal di jakarta, penjual sayur rada bingung pas kumau beli sayur pria.. hahahaha

Aima Anheng
Kambu Pare Kambu Pare

Faridha Syahar Syahar
Sayur Pare kambu Sayur Pare kambu

Sayur pare kambu khas bugis (pari isi)Proses pembuatannya cukup menguras waktu, tp rasanya maknyussss...

Unhajiee
Pare Kambu Pare Kambu

Pare kambu dlm bahasa makassar atau pare isi. ini tuh salah satu masakan favorit alm nenekku dulu yg sekarang udah susaahh banget nemu dimana2, padahal sebenernya bahannya gampang banget nemuinnya. biasanya isinya pake teri basah cuman ini aku isi pindang tongkol, biar ga usah dikukus lagi ikannya. pake ikan apapun juga boleh ya, tinggal dikasi jeruk nipis+garam, kukus dgn daun salam.

mbaiyya
Sambel Pare Sambel Pare

Bismillah...mumpung tomat lagi murah dan ada persediaan pare. Saya coba buat deh sambel pare...masyaallah...enaknya...parenya jadi g pahit. Makan sama telur goreng,nasi hangat sama sambal pare aja udah bisa bikin nasi dimegicom cpt abis. Yuk monggo dicoba umma...

Risqie Annisa Putri (Ummi Raisa&Rasya A.Q.A)
Sambel Pare Sambel Pare

Udah lama ga masak pare (pariya bahasa sundanya)Kalo memilih pare, yang kulitnya bergerindil besar (bergerindil 😅 pada ngerti ga yaa 😂) karena pahitnya sedikit sekali.. apalagi kalau sudah diremas pake garam.. pahitnya hampir hilang lhoo..Yuk ahh.. cuss kita garap pariya dari mang sayur tadi pagi 😉

dian irma a
Sambel Pare Sambel Pare

#berburucelemekemas #resolusi2019Pas lagi ngubek2 kulkas Eh Nemu pare, udah dua minggu didiemin. Lupa hehe. Yaudah bikin tumisan sambel pare aja deh. Ini pahit, ga terlalu pedes. Tapi Enak.

@fadhilatulip
Sambel Pare Sambel Pare

Tips supaya pare tidak terlalu pahit bahkan tidak pahit,Bersihkan pare dan potong setelah itu remas2 menggunakan garam kasar kurang lebih 5-6sdt remas2 hingga layu

@Aniezafa13 ✅
Siong sira khas sumbawa Siong sira khas sumbawa

Fitri Apriliany
Pare Kambu Pare Kambu

Thyna Marcelina
37.Paria Kambu / Pare isi Khas Bugis 37.Paria Kambu / Pare isi Khas Bugis

Assalamu'alaikum,..pecinta pare acungkan tangan ☝..Ini sayur kesukaanku yaa,..pare dimasak gini enak banget,,,dicoba deh,..#PejuangGoldenApron3#mingguke37

Dapur Kecil Shofiyyah
Pare Kambu Pare Kambu

Bunda CantikaMalvin

Rekomendasi Resep Lainnya