আমের খোসা ছাড়িয়ে লম্বা লম্বা পাতলা করে কেটে ধুয়ে নিলাম ভালো করে

রসুন খোসা ছাড়িয়ে বেটে নিলাম সরষে বেটে নিলাম আলাদা করে

জিরে ধনে মৌরি পাঁচ ফোড়ন দারচিনি তেজপাতা শুকনো লঙ্কা সব শুকনো চার পাঁচ মিনিট ভেজে গুড়ো করে নিলাম এক সঙ্গে

কড়াইতে তেল গরম করে রসুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে এক দু মিনিট মতো সরষে বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে এক দু মিনিট মতো বাকি হলুদ গুড়ো দিয়ে নেড়ে চিনি দিয়ে নেড়ে চেড়ে সিদ্ধ করা আম ও লেবুর রস দিয়ে দিলাম