Stratta de Espinaca

Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Montevideo

Rápida fácil, económica, versátil y deliciosa; qué más pedir a una receta??????Nutritiva? saludable? También lo es!!!!! La aprendí con Paulina, le hago unas pequeñas variaciones y me encanta, por eso la comparto con todos ustedes.
#Espinaca
#Mercado
#delantaldorado

Stratta de Espinaca

Rápida fácil, económica, versátil y deliciosa; qué más pedir a una receta??????Nutritiva? saludable? También lo es!!!!! La aprendí con Paulina, le hago unas pequeñas variaciones y me encanta, por eso la comparto con todos ustedes.
#Espinaca
#Mercado
#delantaldorado

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1/4 kgpan del día anterior o más (yo usé un pan de campo que había hecho, por eso van a notar que tiene trocitos de jamón) Cualquier pan está perfecto; la idea es aprovechar el pan
  2. 1 atadoespinaca
  3. 200 gr.panceta
  4. 2huevos
  5. 1 chorroleche
  6. 200 grqueso mantecoso (y además le agregué algunos otros que andaban por la heladera a punto de secarse)
  7. Queso rallado (un puñadito para gratinar)
  8. Condimentos los que sean de tu gusto; yo usé: ajo y perejil en polvo, pimientas, jengibre, romero y tomillo

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y desinfectar muy bien la espinaca; en mi receta de "Paquetitos Sorpresa de Lechuga" les cuento como lo hago ; le quito muy bien todo el excedente de agua (como allí también explico) y la cocino al vapor;

  2. 2

    Mientras se hacía la espinaca corté el pan en cubitos no demasiado chicos, batí apenas para ligar los huevos, le agregué la leche

  3. 3

    Agrego los condimentos y el pan para que se humecte bien y pongo la mitad en el fondo de un recipiente para llevar al horno

  4. 4

    A esta altura la espinaca ya está pronta y la pico no demasiado chiquita.

  5. 5

    Cortar en cubitos y desgrasar en un sartén la panceta.

  6. 6

    Corto el queso y pongo algunos trozos sobre el pan con la panceta.

  7. 7

    Agrego la espinaca, un poco más de queso y la otra capa de pan que habíamos reservado y un poco más de queso por encima y llevamos al horno por unos diez o quince minutos a 200°c.

  8. 8

    A la mitad del tiempo, cuando empieza a derretirse retiramos, agregamos queso rallado por encima sis e desea y se vuelve al horno hasta finalizar; tal como se ve, queda irresistible!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sandra Bartolomeo
Montevideo
Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.
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