Pastel de calabaza vegano
Variante del pastel de papa que hice hace un tiempo ❤️😋 #cocinaveggie
Pastel de calabaza vegano
Variante del pastel de papa que hice hace un tiempo ❤️😋 #cocinaveggie
Paso a paso
- 1
Primero que nada, lavar los porotos y remojarlos por unas 10 a 12 hs. Luego cocinarlos hasta que estén hechos.
- 2
Para el puré, cortar la calabaza, cocinarla hasta que esté y hacer el puré. Ponerle sal a gusto.
- 3
Cortar todas las verduras. En una cacerola con un poco de aceite poner la cebolla y el ajo, rehogar por unos minutos.
- 4
Agregar las verduras, puré de tomate, condimentos, sal y laurel. De condimentos usé ají molido, pimentón dulce, pimienta negra, orégano y ajo en polvo. Agregar un poco de agua de ser necesario.
- 5
Luego de unos minutos, agregar los porotos para que vayan tomando el gusto de la salsa.
- 6
Cocinar por 15 minutos aprox, y cerca del final agregar el perejil ya cortado.
- 7
Y listo, ya tenemos nuestro relleno. Ahora a armar el pastel. En una fuente poner el relleno y arriba el puré. Con un tenedor pasarlo de un lado a otro como en la foto.
- 8
Poner en el horno por unos 20 minutos a temperatura alta.❤️ Se le puede agregar queso vegano arriba si se quiere. Yo no tenía así que lo dejé así 😋 quedó riquísimoo
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