Gulai ikan kakap

Name: Gulai ikan kakap
Yield: 7-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kakap di potong kecil-kecil; 1 sdm ketumbar; 3 buah cabe besar; 2 cabe keriting; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas; 300-500 ml santan; 3 lembar daun jeruk harum; 1 lembar daun kunyit; Sedikit asam sebesar ibu jari saja; secukupnya Garam; Minyak goreng; Penyedap rasa (saya pake totole no msg) mau pake merek lain bisa

dede ttii @cook_14240057

Terinspirasi dari salah satu rumah makan favorit di makassar yaitu di RM ulu juku, semenjak merebaknya virus corona jadi was-was untuk makan ke sana ataupun takeaway jadi coba2lah saya mencreat nya. Selamat menikmati

Lebih banyak

Gulai ikan kakap

Bagikan Cooksnap pertama

10 orang berencana membuat resep ini

dede ttii @cook_14240057

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

7-10 orang

1 kgikan kakap di potong kecil-kecil
Bahan Tumisan
1 sdmketumbar
3 buahcabe besar
2cabe keriting
1 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
2 butirkemiri
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Di Memerkan
2 batangserai
1 ruaslengkuas
Tambahan lainya
300-500 mlsantan
3 lembardaun jeruk harum
1 lembardaun kunyit
Sedikitasam sebesar ibu jari saja
secukupnyaGaram
Minyak goreng
Penyedap rasa (saya pake totole no msg) mau pake merek lain bisa

Cara Membuat

1

Sangrai ketumbar hingga wangi, lalu haluska tersendiri
2

Di tempat berbeda siapkan bahan-bahan tumisan untuk di haluskan menggunakan minyak goreng 2-3 sdm blender jika ingin di ulek juga tdk masalah
3

Lalu tumis seluruh bahan tumisan yg telah di haluskan termasuk ketumbar menggunakan minyak goreng secukulnya saja, tumis hingga wangi serta berwarna kecoklatan
4

Di panci yang berbeda dan dengan waktu yang bersamaan, sambil menumis bahan sebelumnya rebus ikan dengan air secukupnya dan masukan serai, lengkuas yang telah di memerkan dan masukan juga asam daun kunyit dan daun jeruk masak hingga mendidih
5

Lalu masukan bumbu yang telah di tumis ke dalam ikan yang di rebus aduk secara merata beri garam secukupnya dan penyedap rasa masak agak lama sedikit biar mendidih agar garam dan bumbu-bumbu yang di masukkan meresap dengan sempurna
6

Lalu tuangkan santan kental aduk2 terus menerus hingga mendidih agar santan tidak pecah
7

Jika telah mendidih biarkan sesaat terus di masak agar lebih meresap setlah 5-7 menit matikan kompor, sajikan memakai bawang goreng dan lebih nikmat jika makan dengan racca mangga (sambel mangga)jika ada.

agustine dwi memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

dede ttii @cook_14240057

pada 17 Mei 2020 12.52

Komentar

Resep Serupa

Gulai ikan kakap Gulai ikan kakap

Masakan favorit kalau ke rumah makan padang,pas ada kesempatan masak sendiri yuk..😌

Isti
Gulai ikan kakap Gulai ikan kakap

Posbar minggu ini bersamaan dengan hari ibu.Masakan yg sering dimasak ibu saat aku belum menikah salah satu nya gulai ikan. Sehingga aku sebagai anak juga sering teringat masakan ibu untuk di masak di rumah.Untuk semua wanita di dunia "Selamat Hari Ibu", khususnya for my Mom..I love you😘#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiGomakSpesialHariIbu#KadoUntukIbu#HariSpesialnyaIbu

Rina (Ummi Kayra Faraz)
Gulai ikan kakap Gulai ikan kakap

Gulai ikan kakap salah satu mskn fav suami selain di bakar.. bumbu gulainya sedap bgt nyerap abis ke serat dagingnya.. masaknya jgn di aduk2 dan jgn kelamaan karna daging ikan dimasak sebentar jg matang

kurnia laila
Gulai ikan kakap Gulai ikan kakap

Sangat mudah hahhahaSelamat mencoba ya bunda.

Susie
Gulai ikan kakap Gulai ikan kakap

Sonita Novrianti
Gulai ikan kakap Gulai ikan kakap

Dikasih ikan kakap ama ortu oleh2 pantai, gede banget ikan kakap nya nanti aku aplod ya foto nya, yg ini di masak bagian ekor nya aja

Dalfa
Gulai ikan kakap Gulai ikan kakap

Akhir pekan memasak gulai ikan kakap, makan bersama keluarga di rumah.Yummy#olahanikan

Ninik Kitchen
Gulai ikan kakap Gulai ikan kakap

Yogyakarta, Agustus 2021.Masak ikan kadang bosan. Karena biasanya pilihannya hanya di goreng atau di bakar.Tapi kemaren pas liat-liat cookpad nemu menu ini. Biasanya cuma bisa ditemuin di RM Padang sekarang bisa juga dimasak didapur sendiri.Enak banget, gak ada bau amis sama sekali. Pokoke enak.Cooksnap dari resep mba irma @DapurOncu#kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#selaluistimewa#ikankakap#gulai

_Mila's Kitchen_
Gulai ikan kakap Gulai ikan kakap

P

Nur Sukhaibah
Gulai Ikan Kakap Gulai Ikan Kakap

Purwakarta, 2 Jan 2021Udah lama suami request gulai kepala kakap, kemarin ke riau junction tapi mereka gak punya stok kepala kakap aja. Lihat kakap segar2 banget akhirnya beli kakap utuh ,karena lumayan besar jadi saya masak setengahnya aja.Gulai kakap favorit kami adalah yang di RM. Padang merdeka , sekarang mereka sudah buka cabang dibandung, tapi untuk menikmati kepala kakap dibandrol 90 ribu per porsi, lumayan kalo beli kakap sudah dapat 1 kg kakap dan bisa makan sekeluarga😍. Soal rasa sih kata suami udah agak mirip dan dia bilang ini enak ma❤, better bikin sendiri jadi bisa puas makan dan nambah😛🤣.Cuss kepoin resepnya#GulaiKakap#CookpadCommunity_Bandung

MD's Kitchen
Gulai ikan kakap Gulai ikan kakap

eLsamin Azizah
Gulai ikan kakap Gulai ikan kakap

Sebenernya ini daging bagian perut kakap, Wlwpun perut tp Gada lemak nya.. Gurih rasa nya.. Cekidot resep nya

tika

Rekomendasi Resep Lainnya