Filete de pescado con papas y espárragos
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- 1
Salpimentar los filetes y pasarlos por la harina de trigo.
- 2
Sellar los filetes en un poco de aceite luego retirar y reservar.
- 3
En el mismo aceite saltear la cebolla y el ajo para luego agregar un poco de harina y remover con el aceite.
- 4
A la mezcla agregar el caldo y dejar calentar para incluir las papas previamente peladas y cortadas, rectificar de sal y pimienta.
- 5
Luego de estar blandas las papas agregar el vino blanco y esperar unos 5 minutos.
- 6
Poner en agua caliente los guisante congelados.
- 7
Agregar a la preparación los filetes, los espárragos y los guisantes.
- 8
Por último el perejil al gusto y listo para servir. Se le puede agregar aceite de oliva ya en el plato.
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