Pan de pebete, quedan como los comprados!!

Virginia Gil
Virginia Gil @virginiagil

Con esta receta rinden 4 pan de pebetes grandes

Pan de pebete, quedan como los comprados!!

Con esta receta rinden 4 pan de pebetes grandes

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 grharina 0000
  2. 100 grazúcar
  3. 25 grlevadura fresca o 10gr levadura seca
  4. 5 grsal
  5. 270 ccagua tibia
  6. 50 grmanteca pomada

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en una taza la levadura triturada, agregarla una cucharada de harina, azúcar y 2 de agua. Mezclar y reservar

  2. 2

    Colocamos la harina junto con la sal mezclada, hacemos un agujero en el centro y ponemos el azúcar, el fermento de levadura y el agua tibia(yo la hecho de a poco por las dudas que no quede muy blanda) Formamos la masa y le colocamos la manteca pomada.

  3. 3

    Amasamos con golpes a la mesada hasta que se una la manteca a la masa y deje de ser pejagosa (no le coloquen más harina, parece que es impoesible pero sola se va a poner lisa y queda una masa suave)

  4. 4

    Descansamos la masa durante 20 minutos. Luego separamos en 4 bollitos para que queden pebetes grandes o en 5 para normales. Cada bollito lo vamos a amarsar con un palote y lo enroscamos como si fuese pionono y colocamos en una fuente enmantecada y enharinada a 2 dedos de distancia, no muy lejos así se logran unir cuando levan y no queda seco los bordes.

  5. 5

    Dejar leudar hasta que duplique el tamaño, a mí me llevó una hora y media. Cocinamos a horno medio hasta que tomen color en la superficie.

  6. 6

    Si quieren lo pueden pintar con huevo antes de hornear y cuando lo sacamos aún caliente lo pincelamos con manteca derretida. Le da un gustito especial.

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Virginia Gil
Virginia Gil @virginiagil

Comentarios (5)

Virginia Gil
Virginia Gil @virginiagil
Si podes usar, pero la manteca le da un gusto especial.

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