Lontong Banjar

Neneng Marlina
Neneng Marlina @Neneng_Marlina
Sampit - Kalimantan Tengah

Resep ini saya catat sebagai pengingat saya kalo ingin masak lontong lagi dikemudian hari, karena kemaren saya sudah mencoba membuat resep ini hasil modifikasi beberapa resep dan tanya2 dengan orang tua sendiri, ternyata hasilnya sangat enak..

Lontong Banjar

Resep ini saya catat sebagai pengingat saya kalo ingin masak lontong lagi dikemudian hari, karena kemaren saya sudah mencoba membuat resep ini hasil modifikasi beberapa resep dan tanya2 dengan orang tua sendiri, ternyata hasilnya sangat enak..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 porsi
  1. Bahan Kuah:
  2. Sayuran:
  3. 1/4 kgnangka muda di potong sesuai selera
  4. 2 buahubi jalar warna orange dipotong dadu 1x1cm
  5. 1 ikatkacang panjang dipotong serong 2-3cm
  6. Bumbu:
  7. 2 bijikelapa ambil santannya
  8. 4 literair
  9. 1 batangsereh geprek
  10. 3 cmlengkuas geprek
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 sdmgula merah
  13. secukupnyaGaram dan penyedap
  14. 1/4 kgceker pengganti kaldu
  15. Haluskan:
  16. 6 siungbawang merah
  17. 4 siungbawang putih
  18. 5 buahkemiri
  19. 3 cmkunyit
  20. 1 cmkencur
  21. 2 sdmketumbar (sesuai selera, saya suka banyak ketumbar wangi)
  22. 1/2 sdtterasi
  23. Pelengkap:
  24. Lontong/ ketupat beli jadi
  25. Ikan gabus/telur masak habang bisa dilihat di resep saya lainnya
  26. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus potongan nangka muda sampai mendidih, setelah matang angkat dan tiriskan

  2. 2

    Rebus air yg sudah menyatu dgn santan bersama ceker ayam

  3. 3

    Haluskan bumbu kemudian tumis dengan 3 sdm minyak goreng, setelah agak wangi masukan lengkuas, daun salam, dan sereh

  4. 4

    Campur bumbu dengan rebusan santan dan ceker, tambahkan ubi, garam secukupnya, tunggu sampai mendidih (jangan lupa untuk sering mengaduk kuah agar santan tidak pecah) kemudian masukan nangka yg sudah masak dan kacang panjang.

  5. 5

    Setelah matang, matikan api kompor dan tambahkan penyedap secukupnya, tuangkan diatas sajian lontong/ ketupat yg sdh dipotong-potong, tambahkan ikan haruan/ telur masak habang dan jangan lupa taburi bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Neneng Marlina
Neneng Marlina @Neneng_Marlina
pada
Sampit - Kalimantan Tengah

Resep Serupa