Mini Pizzas de Hojaldre

Cortamos la masa en cuadrados tan grades o pequeños como queramos, Como se ve en la imagen. Yo, con una lámina de hojaldre de 250 gr he hecho 8 cuadrados. (4 para cada personas)

Le damos un poco de forma a los bordes con ayuda de la punta de los dedos.

Ahora, con una cuchara pequeña, untamos de tomate frito cada cuadrado, dejando los bordes sin tomate.

Haremos 4 cuadrados rellenos con una lámina de salmón ahumado,. queso rallado y una anchoa, finalmente salpimentamos.

Y los otros 4 cuadrados, serán de: rodajas de frankfurt, dados de queso roquefort y queso rallado.
Finalmente salpimentamos estos también.

Posteriormente, sólo nos queda batir un huevo en un plato hondo con ayuda de un tenedor, y con un pincel de cocina barnizar la parte de los bordes de nuestros cuadrados de hojaldre.

Los colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y dejaremos durante unos 15-20 minutos a 180ºC calentando arriba y abajo.

Y listo para degustar!!! Tanto a grandes como peques, os van a encantar.