Mini Pizzas de Berenjena

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor.

  2. 2

    Las dejamos reposar 30 min en leche y sal, para evitar que se ablanden al freírlas.

  3. 3

    Pasadas los 30 min empanamos las rodajas (pasamos por harina, huevo y pan rallado) después de escurrirlas.

  4. 4

    Las freímos en aceite, hasta que el pan se dore. Y las sacamos para escurrir el exceso de aceite.

  5. 5

    Cuando estén los suficientemente frías para poner manipularlas (10 min), las pasamos a una bandeja de horno y le añadimos los toppings deseados.

  6. 6

    Tras esto, precalentamos el horno a 200ºC en modo gratinado.

  7. 7

    Cuando esté caliente introducimos, las minipizzas.

  8. 8

    Cuando esté gratinado el queso, las sacamos del horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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